ghiocel07 on 27 October 2014 - 1,364 views

Ingrediente aluat: 300 g faină , 1 plic praf de copt, 3 linguri de smântână, 6 linguri lapte, 6 linguri ulei, 75 g zahăr, 1 plic zahar vanilat, 1 vârf de cutit cu sare

Ingrediente umplutură: 800 g mere, 50 g migdale/nucă măcinată, 3 linguri zahar, 1/2 linguriță scorțișoară

Mod de preparare umplutură: Se curăță merele, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari și se călesc cu zahărul. Când sucul s-a evaporat se ia cratiță de pe foc și se amestecă cu scorțișoara și migdale/nucă măcinată.

Mod de preparare aluat: Se amestecă făina cu praful de copt  într-un castron. Se adaugă smântâna, laptele, uleiul, zahărul, zahărul vanilat și sarea.

Se scoate aluatul pe planșetă și se frământă rezultând un aluat bun de întins. 

Se întinde aluatul pe planșetă în grosime de 2-3 mm. Cu o formă rotundă se taie rondele.

Pe fiecare jumătate de aluat se pune o linguriță de umplutură,

se ung marginile cu puțină apă, se împăturesc rondelele, se presează cu o furculiță, se ung cu ou bătut, se așează pe tavă

și se coc la foc potrivit în cuptorul preâncălzit  cca 10 min, să se  “bronzeze” puțin.

Se scot pe farfurie și se pudrează.

Resturile rămase de la decupaj se frământă din nou, se întinde aluatul într-un dreptunghi, se pune umplutură pe margine și se rulează (ca la salamul de biscuiți), se pune în folie și se ține la rece până se coc plăcințelele. Ruloul se taie rondele cu un cuțit bine ascuțit, se pun în tavă, se ung cu ou bătut și se coc la foc moderat până devin maronii.

Eu am pus rondelele în picioare dar fiind destul de subțiri au căzut 🙂

Puse pe platou și pudrate la față arată bine și așa 🙂

Acestea sunt plăcințelele cu măr și migdale/nucă măcinată.

Bune, zău așa!

5 comentarii la “Plăcințele cu mere și migdale”

  1. Ce bunatati de placintele, dar ce platou grozav de-acum 35 de ani, mai Steluta, mai 🙂

  2. @Diana-este platoul meu preferat, deși am câteva poate mai drăguțe.

  3. Si eu am asa platou pe care-l am de la mami meu si-mi pare tare rau ca l-am ciobit de la inceputuri cand nu apreciam indeajuns lucrul , dar am si ceva dreptunghiular cumva pe nuante de albastru … mi-s tare dragi si le prefer astora mai noi .

  4. Eu dreptunghiular nu am, dar le apreciez tare mult pe cele vechi mai ales ca sunt de la persoane dragi mie.

  5. Da , asa este …
    Daca mai vad mult platoul cu minunatiile astea , cu siguranta le voi face si eu , chiar daca pe mine nu ma atrag aluaturile deloc 🙁 , se face destul de mult deranj in jur …

Comenteaza...

Poti folosi urmatoarele taguri: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Daca vrei si tu poza la comentarii, vezi aici ce trebuie sa faci.