După brioșele cu dulceața le-am făcut pe acestea cu șuncă și cașcaval. Avem prin frigider ingredientele, m-am uitat la termenul de expirare și cum mai erau câteva zile le-am dat utilitate. Știți deja că nu arunc nimic, sunt din generația celor 3R. Nu am fotografii pe etape, este ceva foarte simplu și le-am făcut pe repere înainte pentru cineva drag mie. Sper ca explicațiile să fie destul de explicite.
Citește în continuare Brioșe cu șuncă și cașcaval
Brioșe cu dulceață și nucă
Nu știu cum sunteți voi dar eu sunt iubitoare de brioșe atât dulci cât și sărate. Se fac foarte ușor, de obicei din ingrediente la îndemână și au formă frumoasă.
Cuvântul brioșă a fost menționat pentru prima dată în Anglia în 1703 ca moofin. Unii doresc să obțină termenul din moufletul francez , care înseamnă moale, înțeles ca pâine, alții doresc să derive cuvântul din german muffen, care înseamnă prăjituri mici, deoarece erau astfel la origine. Versiunile anterioare ale brioșelor erau mai puțin nobile. Brutăria familiei a gătit brioșe pentru servitori cu resturi din pâinea veche și resturi din biscuiți, amestecate cu piure de cartofi. Totul a fost prăjit, transformând amestecul rezultat în brioșe ușoare și crocante. Acest preparat a fost descoperit de maeștrii vremii, făcându-l un aliment solid preferat pentru timpul ceaiului.
Citește în continuare Brioșe cu dulceață și nucă
Chec cu mere
Pentru că toamna merele sunt vedetă și mie-mi plac foarte mult, astăzi am făcut un chec cu mere, o variantă a clasicei prăjituri. Rețeta am luat-o de pe un blog drag mie. Ingrediente aveam în casă, așa că am pornit la treabă, cu spor și drag. Plus răcoarea de afară a făcut posibilă aprinderea cuptorului fără probleme.
Citește în continuare Chec cu mere
Prăjitură cu prune și cremă de brânză
Toamna, și nu numai, prăjiturile cu fructe sunt preferate. Se fac foarte ușor, ingrediente la îndemână, aromate. Deși mai am astfel de prăjituri pe blog, aceasta este diferită având în compoziție cremă de brânză.
Citește în continuare Prăjitură cu prune și cremă de brânză
Mini chec cu dovlecel și cașcaval
Anul acesta dovlecelul/zuchini este vedetă în bucătărie. De fapt este o legumă care se poate folosi în fiecare anotimp, se găsește în orice market. În plus se integrează perfect în chec, brioșe, tartă.
Citește în continuare Mini chec cu dovlecel și cașcaval
Garnitură de gulii
Vara dar nu numai, încerc să fac diverse preparare din legume. Supe, ciorbe… salate. Și cum la noi salata nu merge fără puțină cărniță le împac pe amândouă, carne cu garnitură de legume. Astăzi leguma vedetă este gulia.
Citește în continuare Garnitură de gulii
Garnitură de dovlecei
Pentru că am vrut altceva decât clasicii cartofi lângă friptură și pentru că soțul a cumpărat 3 dovlecei m-am gândit să-i transform într-o garnitură minunat de gustoasă.
Citește în continuare Garnitură de dovlecei
Plăcintă cu mere
Merele sunt nelipsite la noi acasă. Uneori sunt chiar prea multe așa ca le transform în ceva dulce. De data aceasta am făcut o prăjitură cu mere așa cum făcea foarte des bunica. Bineînțeles că am folosit untură pentru foi, pe vremea aceea nu exista unt cu grăsime 82%. Așa foile sunt fragede și bune iar savoarea merelor transformă o prăjitură banală într-un deliciu.
Citește în continuare Plăcintă cu mere
Socată
Nu am făcut de foarte mult timp socată dar astăzi am primit câteva flori de soc și ce să fac cu ele? Socată! Este un suc natural, delicios, plin de vitamine și ușor acidulat. Deși mai am o rețetă pe blog de data aceasta am avut altă inspirație.
Citește în continuare Socată
Tartă cu dovlecel
Dovlecelul pane este cel mai cunoscut mod de a prepara această legumă. Deși l-am pregătit în diferite feluri, de la paste, umpluți, mâncare sau chifteluțe, tot cei pane au mai multă trecere la mine în casă. De data aceasta am vrut să schimb ceva și m-am oprit la tartă.
Citește în continuare Tartă cu dovlecel