Desi sunt la granita dintre Oltenia si Ardeal, nu am mancat niciodata praz pana acum doua zile, cand o colega mi-a spus ca este mai bun decat ceapa verde. Si cum ceapa verde nu se gaseste prin magazinele noastre, am achizitionat una bucata praz :) Sincer mi-a placut, este chiar mai bun decat ceapa verde, este mai dulceag. O sa mai cumpar, mai ales ca este si sanatos. Am citit ca dupa sarbatori este chiar recomandat pentru detoxifierea organismului, este bun remediu pentru laringita, tuse, raguseala, diminueaza colesterorul, elimina surplusul de apa din organism, este un bun laxativ, stimuleaza funtionarea bilei si stomacului. Este bogat in vitamine, hidrati de carbon, minerale si oligoelemente. Iar daca-l consumi cu o farfurie de fasole cu ciolan, o nebunie! Sper ca nu v-am facut pofta! Sau poate da ?
Ciuperci la „capac”
De cateva zile sunt ispitita sa fac ciuperci la „capac”. Adica sa nu va inchipuiti ca folosesc capacul in loc de tigaie, dar asa le spune prietena mea. Pentru ca mi-a cumparat cateva ciuperci schampignon de „talie” mare, astazi nu am avut alta solutie decat sa le prepar, era pacat sa se strice.
Si sincer nu mi-a parut rau, desi ciupercile nu sunt „pasiunea” mea.
Cadoul Furnicutei
Asa cum spuneam zilele trecute, Furnicuta Boscodina mi-a trimis un frumos si util cadou de Craciun, care a ajuns la destinatie dupa mai bine de o luna. Asteptarea a meritat, este original, practic si foarte ingenios. Citește în continuare Cadoul Furnicutei
Friptura de porc
Ingrediente: ceafa de porc (eu am avut cotlet fara os), condimente (sare, piper, praf de usturoi, boia, 4 linguri de ulei, 2 linguri de vin alb, usturoi Citește în continuare Friptura de porc
Salata de fructe
Ingrediente: 2 mere, 2 kiwi, o banana, 3 mandarine, o portocala, o lingura de visinata, Citește în continuare Salata de fructe
Pulpe de pui pe pat de sare
Ingrediente: 4 pulpe de pui, 2 cani se sare mare, piper, usturoi granulat, boia dulce si iute. Citește în continuare Pulpe de pui pe pat de sare
Ciorba cu zeama de varza
Ingrediente: carne de vita, 3 morcovi, 1 telina, o mana de mazare si fasole, 1/2 ceapa, 2 catei de usturoi, o bucatica praz, un cartof, o cana zeama de varza (moare), sare, 2 linguri de bulion, 2 linguri ulei, frunze de patrunjel si leustean Citește în continuare Ciorba cu zeama de varza
Mirodenii Orientale
Pentru ca Strumful Furnicutei m-a ales sa primesc un Cadou de Craciun, acesta a plecat spre mine la inceputul lui decembrie. Nu a facut mult pana la mine, numai o luna si jumatate :) Oricum nu mi-am imaginat ca inca la noi pachetele se ridica din resedinta de judet, din VAMA! Un alt cadou pe care l-am primit de’afara a venit cu mandat postal direct la mine acasa. Dar asta e! Multumesc Furnicuto pentru frumosul si utilul cadou. O sa-l fotografiez saptamana viitoare cand ajunge efectiv la mine in bucatarie. Pana atunci ma delectez cu studierea a doi saculeti cu mirodenii. Ia sa vedem despre ce este vorba.
In saculetul cu ornament rosu este ZAATAR, iar in cel cu ornament bleu este HEL.
1. Zaatar – este un condiment uscat din Orientul Mijlociu care contine cimbru, oregano, maghiran, sare, seminte de susan si otetar mirositor. Toate aceste ingrediente se mixeaza pana se obtin pudra. Se pastreaza in borcan si se foloseste pentru a condimenta carnea de pui sau in combinatie cu alte ingrediente pentru a marina carnea de vita sau porc.
2. Hel – este samanta unui arbust din famila ghimbirului si este folosita la condimentarea preparatele din legume, deserturi si bauturi.
Informatiile sunt culese de pe internet. Furnicuto daca ai si alte informatii le astept cu mare drag si-ti multumesc inca o data pentru acest cadou superb. Va urma….
Coaja de portocala confiata
Prietena mea a facut acum cateva zile coaja de portocala confiata si pentru ca aveam coaja de la 3 portocale m-am gandit sa fac si eu, fiind foarte buna la cozonac, chec, tort (pentru ornat). Mama avea intotdeauna un borcanel in frigider, staruri de coaja rasa de portocala sau lamaie si zahar, pana se umplea borcanelul. Trebuie sa fac si asa, tin minte ca uneori mancam cu lingurita :) in loc de dulceata.
Ingrediente: coaja de la 3 portocale mari (atata aveam), zahar cca 200 grame si apa tot cca 200 ml. Aceste cantitati sunt in functie de cantitatea de coaja de portocala. Citește în continuare Coaja de portocala confiata
Ciuperci gustoase si aromate
Am cumparat zilele trecute ciuperci champignon foarte frumoase cu gandul sa le fac umplute la cuptor. Din pacate evenimente neprevazute au schimbat programul asa ca am facut o mancarica de ciuperci cu piept de pui la cuptor. Este foarte aromata si consistenta. Este reteta cu care particip la provocarea Dulce Romanie gazduita in luna ianuarie de Alinutza o persoana inimoasa, care se pricepe nu numai la gatit dar si la preparea produselor cosmetice naturale. Felicitari Alinutza.
Ingrediente: 6 buc ciuperci champignon mari, 3 buc piept de pui, o ceapa, 3 rosii in bulion, Citește în continuare Ciuperci gustoase si aromate