Si pentru ca suntem in decembrie, o luna de iarna in care nu lipsesc din casa fructele exotice, m-am gandit sa fac un tort, ceva intre diplomat si tiramisu. Am gasit niste clementine dulci si fara samburi care potrivesc foarte bine.
Ingrediente: clementine, o cutie de mascarpone (250 gr), 250 gr frisca Creme Patisserie, 5 linguri zahar, 2 oua, esenta de vanilie si rom, 2 plicuri de cappucino si piscoturi
Aveam la congelator cateva afine si m-am gandit sa le sacrific intr-o prajitura rapida.
Ingrediente: 12o gr unt, 200 gr zahar tos, 2 oua, 120 ml lapte, 210 gr faina, afine, un plic zahar vanilat, o lingurita praf de copt, zahar pudra pentru decor
Din carne rămasă de la alte preparare, în cazul meu de la frigărui plus ceva cârna și afumături se poate realiza o tochitură gustoasă care se servește cu mămăligă sau cartofi, fiecare după preferință.
Citește în continuare Tochitura cu mamaliguta
Ingrediente: cartofi, pesmet, sare, piper, boia dulce, cimbru, ulei Citește în continuare Cartofi aurii
Ingrediente: Carne de porc (eu am avut carne de gulas), costita, carnaciori pentru bere, ardei colorati, ceapa rosie, sare, piper, boia, bete speciale pentru frigarui, ulei Citește în continuare Frigarui din carne de porc cu cartofi prajiti in cuptor
Pentru o seara rece de iarna, stand la gura sobei (merge si calorifer), ce se poate coace, daca nu ceva cu iz de mar si scortisoara. Nici nu vreti sa stiti cum miroase la mine in bucatarie….. :)
Ingrediente: 150 gr unt, 150 gr zahar, 4 oua, 200 gr faina, 50 gr amidon, 3 mere mari, 4 linguri lapte, 1/2 plic praf de copt Citește în continuare Waffe cu miros de scortisoara
Pentru aveam chef de ceva dulce dar nu aveam chef de ceva complicat, am preluat din „Bucataria mea” o reteta de tort de biscuiti. Seamana mult cu salamul de biscuiti dar este mai „elegant”.
Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre, 200 – 250ml lapte, 100 gr unt, 100 gr nuci macinate , 50 gr zahar pudra, 50 gr cacao, 50 gr ciocolata topita, esenta de rom , esenta de vanilie Citește în continuare Tort de biscuiti si nuca
Aveam un somn de Dunare de la prietena mea si m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu el. Dupa putin studiu l-am prajit dat prin pesmet fin. In ceea ce priveste garnitura am folosit una batraneasca, adica pe care bunica o facea destul de des. Tin minte ca avea o cratita din fier in care acesti cartofi se „rantaleau” la foc mic pe celebra soba Vesta. Ce vremuri….
Intr-o cratita se caleste o ceapa tocata marunt in 3 linguri de ulei. Cartofii fierti in coaja se curata, se paseaza cu furculita si se pun in cratita peste ceapa calita. Se amesteca bine si se condimenteaza cu sare si putina boia dulce. Se lasa la foc mic pana se patrund aromele si ca sa nu fie prea seci se adauga cateva linguri de supa. Este o garnitura usor de facut si foarte gustoasa.
De fiecare data cand fac piure de cartofi, imi ramane o cantitate buna neconsumata. Astazi cum si snitelele se terminasera m-am gandit ca trebuie sa fac ceva cu ei, altfel vor ajunge la gunoi. Caut ce am prin frigider, ce se poate combina cat de cat, astfel incat sa obtinem un sufleu gustos si frumos mirositor.
Ingrediente: un castron de cartofi piure, 50 gr branza telemea nu prea sarata sau cel mai bine cascaval, 2 linguri smantana, 2 oua, salam (se poate pune sunca sau bacon), slaninuta, putin unt, sare, piper, branza topita. Citește în continuare Sufleu din piure de cartofi
Ingrediente: jambon afumat, carne de gulas, cartofi, ardei rosu, rosii in bulion, o ceapa mare, 2 linguri ulei, sare, piper, frunze de patrunjel Citește în continuare Cartofi cu afumatura
