Ingrediente: 100 g ceafa afumata, 2 rosii, 2 castraveti, 1-2 fire de ceapa verde, 1 ardei gras, 2 oua fierte, 1 cutie fasole rosie, sare, piper, ulei de masline, otet
Arhive etichete: zarzavat
Supa de chimen-1
Astazi eram in pana de idei, prea cald sa merg la piata si simteam nevoia de putina detoxifiere. Nu stiu daca sotul meu a fost incantat de o supa fara carnita….dar a fost apreciata.
Ingrediente: 2 litrii apa, zarzavat pentru supa (un morcov, un patrunjel, un cartof, o telina mica), 100 g unt sau ulei, doua linguri faina, doua lingurite chimen, sare si paine pentru prajit
Supa de zarzavat cu afumatura
Cum in concediu nu am mancat supa sau ciorba, am asteptat cu nerabdare sa prepar una. Asa ca o supa de zarzavat a fost foarte bine venita.
Ciorba de zarzavat cu scarita
Ingrediente: afumatura (eu am pus cateva bucati coaste afumate din scarita), cateva bucati carne de porc, 2-3 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1/2 gulie, 2-3 buchete de conopida, 1/4 gulie, 1 ceapa, sare, leustean, ulei, apa, smantana
Supa de oua
Ingrediente: 2 litri de apa, 2-3 morcovi in functie de marime, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 4-5 oua, boia dulce, o foaie de dafin, putina faina, sare si cateva boabe de piper, otel si ulei
Supa de gulie
Ingrediente: o gulie mare, un morcov, o ceapa, 2 linguri de ulei, bucatele de carne de porc si putina costita afumata, sare, piper, patrunjel, un cup concentrat de pui. Citește în continuare Supa de gulie
Supa de vita cu taitei
Pentru ca de Craciun am avut ciorba de perisoare, m-am gandit sa fac pentru Anul Nou o supa cu taitei. Si cum nu este bine sa mananci pui sau gaina la inceput de an, am facut o supa de vita cu taitei iar din zarzavat o salata boeuf.
Ingrediente: o bucata de carne de vita (rasol), 4-5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, o jumatate telina, o ceapa, boabe de piper, sare. Citește în continuare Supa de vita cu taitei
Ciorba falsa de burta
Pentru ca nu-mi place ciorba de burta, m-am gandit sa fac ceva asemenator la gust, dar fara burta :) Am cautat pe net o reteta si in cele din urma am facut o combinatie din mai multe. Cel mai mult m-am apropiat de reteta din Reteteculinare-Carte de bucate.
Ingrediente: doua bucati piept de pui, 4 morcovi, 1 ceapa, 6-7 catei de usturoi, otet, smantana, sare, putin ulei
Ciorba de pui
Ingrediente: cateva bucati carne de pui, 4 morcovi, 1 patrunjel, o jumatate ceapa, o bucata ardei gras, o telina, 2 cartofi, sare, un cub bors cu legume, leustran. Citește în continuare Ciorba de pui
Ciorba de gaina
Ingrediente: bucati de gaina (eu am folosit o pulpa zdravana de la o gaina de casa), 3 morcovi, 1 patrunjel, o telina mica, o bucata de ardei gras si una de praz, o mana de mazare si paste fainoase dupa dorinta fiecaruia, sare, un cub concentrat de pui, o jumatate de lamaie, o lingura de bulion, patrunjel tocat marunt.
Mod de preparare: se spala bine carnea, se transeaza si se fierbe intr-o oala cu apa rece. Cand carnea este aproape fiarta, se scoate din oala, se taie bucati mai mici si se pune din nou in oala, se adauga legumele tocate si se lasa la fiert sub capac. Se condimenteaza cu sare si un cub de concentrat. Cand leagumele sunt fierte se pune mazarea (daca este congelata) si pastele fainoase. In final se stoarce lamaia (cine doreste ciorba acrisoara), se pune bulionul si patrunjelul tocat marunt. Se mai da un clocot dupa care se stinge focul. Se serveste cu smantana si ardei iute.