Ingrediente: 400 g aluat de foietaj, 3-4 bucăți cârnaț de porc (cca. 300 g), 1 varză dulce, ulei, sare, usturoi, condimente de la KAMIS (piper, boia, cimbru)
Arhive etichete: varza
Varza cu costita si sunculita afumata
Ingrediente: o capatana de varza dulce, costita si sunculita afumata, o ceapa mica, ardei gras rosu, ulei, condimente, pasta de rosii, apa Citește în continuare Varza cu costita si sunculita afumata
Varza cu carnat si smantana
Pentru ca este toamna si se gaseste varza din belsug, m-am gandit sa fac o mancare de varza cu carnat. Se prepara usor si repede. Nu necesita cine stie ce pricepere, poate s-o execute orice incepator. Si este chiar delicioasa.
Ingrediente: varza, ceapa, ardei kapia, carnat, rosii in bulion, sare, piper, cimbru si marar, putin ulei Citește în continuare Varza cu carnat si smantana
Ciorba de varza (Lucicos)
Ciorba de varza nu este o ciorba pe care s-o fac foarte des, desi este usor de facut, cu ingrediente la indemana si foarte buna. In Ardeal se se numeste Lucicos, asa o stiu de la bunica.
Ingrediente: o varza dulce, bucatele de afumatura, o ceapa alba, un morcov, bulion, sare, cimbru, marar, smantana. Citește în continuare Ciorba de varza (Lucicos)
Pui pe varza
Ingrediente: un piept mare de pui, o varza, o lingura ulei, o bucata de praz sau o ceapa mica, o lingura de ulei, o rosie, pasta de bulion, condimente (sare, cimbru, marar – dupa preferinta) Citește în continuare Pui pe varza
Mancare de varza cu afumatura
Ingrediente: 1 capatana varza dulce, scarita afumata (cu multa carnita), 1 ceapa alba, sare, 2 linguri de ulei, bulion, sare, cimbru si marar
Mod de preparare: intr-o cratita se toarna lingurile de ulei, se aseaza un strat de varza tocata marunt, ceapa taiata solzisori (daca nu aveti probleme cu stomacul puteti folosi ceapa calita), coastele taiate si spalate, felii de rosii, alt strat de varza. Deasupra se toarna bulionul subtiat cu apa. Se adauga cateva fire de cimbru si marar. Se sareaza dupa gust. Se pune la fiert cratita sub capac la foc mic. Cand este fiarta varza si carnita, se serveste cu smantana si ardei iute, dupa preferinta.
Paste fainoase cu varza calita
Ingrediente: o punga de taitei sau alte paste fainoase de calitate, o varza dulce indesata, 150 gr ulei, sare, piper.
Sarmale cu varza acra
Ingrediente: doua capatani de varza acra, 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), afumatura, o ceapa alba, o mana de orez, pasta de bulion, cimbru, sare si piper.
Mod de preparare: se desface varza in foi, cele bune pentru invelit sarmaua se pun deoparte, celelalte se toaca marunt. Daca este foarte acra sau sarata, se desface si se pune la desarat intr-un castron cu apa rece. Se curata ceapa, se toaca solzisori si se caleste intr-o lingura de ulei. Cand devine sticloasa se adauga o mana de orez bine spalat. Se lasa putin pe foc mestecand continuu dupa care se adauga peste carnea tocata, pusa intr-un castron. Cine nu suporta ceapa calita poate s-o inlocuiasca cu doi-trei catei de usturoi dati prin presa.Se framanta bine, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se fac sarmalele. Pe fundul cratitei in care se fierb sarmalele se aseaza un strat de varza tocata, pe urma un rand de sarmale, se pune ceva afumatura, pasta de bulion diluata si deasupra din nou varza tocata. Se adauga o crenguta de cimbru si apa astfel incat sa acopere sarmalele, se dau la foc potrivit pana sunt fierte. La nevoie se completeaza cu apa calda. Se servesc de preferinta a doua zi cu smantana si ardei iute (cine doreste).
Varza dulce cu carnat afumat
Ingrediente: 1 varza dulce, o ceapa, doua fire de carnat afumat, putin ulei, o cutie de rosii decojite, sare, crengute de cimbru
Mod de preparare: se taie fideluta varza, se sareaza si se freaca bine. Se caleste ceapa tocata marunt intr-o lingura de ulei pana devine sticloasa. Se taie carnatul bucatele. Intr-o cratita de pune o ligura de ulei, se aseaza o jumatate din cantitatea de varza stoarsa de zeama, se aseaza ceapa calita si carnatul taiat bucati, se pune jumatate din rosiile decojite (taiate marunt), restul de varza si deasupra rosiile. Se aseaza cateva crengute de cimbru, se adauga doua cani de apa si se pune cratita la foc potrivit. Din cand in cand se verifica sa nu scada apa. Aproape de final se pune in loc de apa o cana de bors. Se serveste cu smantana.
Salata de cruditati
Pentru ca mi-am cumparat un robotica, trebuia sa-l testez facand o salata.
Ingrediente: un sfert de varza alba indesata, 0 jumatate ardei gras rosu, o bucata castravete, un morcov, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline, zeama de la o lamaie.
Mod de preparare: se taie fideluta varza, ardeiul gras si castravetele, se mixeaza morcovul se pun intr-un bol, se adauga ingredientele, se amesteca bine si se seveste simpla sau langa o fripturica, de ce nu.
