O altă rețetă cu care mă alătur campaniei „Rețete creative de pâine fără gluten cu Dr. Schar”, campanie găzduită de Ruxandra.
Este o pâine simplă, fără multe adaosuri, apreciată mai ales de copii, aceștia fiind destul de mofturoși atunci când vine vorba de „îmbunătățiri”.
Ingrediente: 300 g făină fără gluten “Bread-Mix de la Schar“, 200 ml apă călduță, 50 g iaurt, 1 ou, 1 plic drojdie uscată de la Schar, 1/2 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, 2 linguri ulei, susan
Desi fac cam de doua ori pe saptamana paine in casa, nu am mai postat de mult o fotografie. Ne-am obisnuit cu acest gen de paine si cand de nevoie cumparam nu ne mai place.
Ce bine miroase o paine calda, abia scoasa din cuptor, acum in zilele racoroase de toamna iar la iarna ce sa mai spun ;;)
Reteta si modul de lucru este de la paine rotunda…..
Se pun 400 g faina într-un castron, se amesteca cu 1 plic drojdie uscată, 2 lingurițe zahăr și 1 linguriță sare. Se face o adâncitură în mijloc și se toarnă 4 linguri lapte, 250 ml apa. Se amesteca cu o lingura de lemn sau de supă până aluatul prinde consistență. Nu se frământă. Se unge cu ulei un vas, se așează aluatul, se acoperă castronul cu folie alimentară peste care se așează un prosop. Se lasă la cald până crește aluatul dupa care se scoate pe planșeta înfăinată și se frământă cu mâna foarte puțin ca să eliminăm aerul. Se dă forma dorită aluatului și se pune în tava acoperită cu hârtie de copt. Se lasă pe marginea aragazului la crescut. Se coace în cuptorul încălzit în prealabil la temperatura medie cca 30-35 min. După 30 min se deschide cuptorul, se urmărește să fie coaptă coaja și se poate încerca cu o andrea sau frigăruie. Dacă iasă curată, pâinea este gata. După câteva încercări se știe din ochi când este gata.
In ultimul timp painea cumparata se strica de la o zi la alta, asa ca mai bine fac eu si o mancam cu placere. De data asta am facut o paine rotunda.
Citește în continuare Paine rotunda de casa