Daca pentru friptura s-a pregatit garnitura de cartofi sau paste, se pun acestea pe un platou, apoi se aseaza friptura. Incazul in care carnea este mai prajita pe o parte, se presara putina verdeata care-i va da savoare si aspect.
Pentru ca platoul pe care se serveste friptura sa arate mai bine, se face o granitura colorata din legume. Se fierb legumele cateva minute in apa cu sare, se scurg si se calesc in in unt topit. Friptura se poate orna cu frunze de patrunjel.
Pentru ca friptura sa fie mai aspectuoasa pe platou, se orneaza acesta cu frunze de patrunjel si cateva felii de rosii si fasole verde.
Pentru ca friptura sa fie mai gustoasa si aspectuoasa, pe fiecare felie sa aseaza una de lamaie si sosul se amesteca cu masline care-i dau savoare. Pentru ornat se foloseste patrunjel proaspat, tocat marunt. Platoul se poate imbogatii cu buchetele de conopida fiarta si calita in unt.
Sursa: Practic in bucatarie
Mos Craciun cred ca a citit blogul meu si pentru perfectionare mi-a adus o carte de bucate care contine pe langa retete simple si retete sofisticate. Cartea cuprinde peste 1000 de retete frumos ilustrate cu imagini pas cu pas. Se divulga cateva secrete profesionale de la oua prajite la supe, de la galuste la fripturi, de la coacerea in hartie la prajirea la grill, de la tarte la sufleuri, fara a uita sosurile si cremele, de la retetele traditionale la creatiile moderne. Aflam cum sa gatim spaghetele corect, cum sa pregatim un sote asiatic intr-un wok, cum sa facem clatite cu jeleu, cum sa preparam chili cu carne sau supa de peste. Sunt prezentate retetele bucatarilor-sefi, specialitati deosebit de delicioase, retete din resturile de mancare – exista nenumarate idei de a le refolosi. Fiecare reteta e prezentata cu sugestii de meniu si vinurile recomandate. Ce mai, o carte care trebuie sa existe in bucataria oricarei familii. Multumesc Cristi si Dana.
