Ingrediente: file de peste (sau intreg), o ceapa rosie, un morcov, sare, piper, oregano, o lingura de ulei de masline, un pahar mic cu vin, lamaie Citește în continuare Peste la cuptor cu legume
Prajitura interesanta cu mere
Reteta aceasta imi face de mult cu ochiul dar nu indrazneam s-o fac. Nu-mi imaginam cum poate sa iasa prajitura din ingrediente solide, fara oua, fara lapte, fara ulei….puse asa una peste alta. In cele din urma mi-am luat inima in dinti si am copiat repede reteta de la Danna, stiam ca ea face numai bunatati asa ca nu puteam da gres.
Ingrediente: 1 kg mere, 1 cana gris, 1 cana faina, 1 cana zahar, 200 gr margarina(sau unt daca nu o faceti de post), 2 plicuri zahar vanilat, 1 plic praf copt, 200 gr nuca tocata, 2 lingurite scortisoara, 2 linguri miere(optional). Citește în continuare Prajitura interesanta cu mere
Prajitura cu „chocremo”
M-am gandit ca din compozitia de muffins se poate face o prajitura obisnuita. Asa ca am folosit reteta de sambata, am tapetat o forma cu hartie de copt si am turnat compozitia. Citește în continuare Prajitura cu „chocremo”
Musaca de cartofi cu ciuperci
Ingrediente pentru umplutura: 5 cartofi mari, 500 g ciuperci, 1 legatura ceapa verde, 1 ou, sare, piper, boia de ardei, marar verde, cascaval, 2 linguri de ulei, suc de rosii, putin unt. Citește în continuare Musaca de cartofi cu ciuperci
Premii de primavara
…
Pangasius la cuptor
In general la noi in casa pestele se mananca prajit in malai. De data aceasta avand o bucata de pangasius m-am gandit sa-l fac la cuptor, este mai usor de pregatit, nu face fum si nici miros in exces.
Ingrediente: file de pangasius (merge orice fel de peste), unt, sare, piper, rozmarin, praf de usturoi, pasta de bulion, ceapa, lamaie. Citește în continuare Pangasius la cuptor
Sosuri si condimente
Anul trecut am primit o carte de bucate de la Cristi si Dana, foarte interesanta, dar cu retete destul de sofisticate. Unele sunt pe placul meu, altele…..nu, datorita ingredientelor greu de gasit la noi precum si a combinatiilor exotice. M-am gandit sa reproduc cateva sfaturi utile despre sosuri si condimente, cateva retete simple si gustoase pe care sigur le voi testa. Incep astazi cu sosuri si condimente.
1. Otet cu usturoi: Gustul subtil al legumelor de primavara si vara merita sa fie scos in evidenta cu ajutorul altor arome. Cel mai des se foloseste sosul vinegreta. Este un sos rece, preparat din ulei, sare, piper si otet. Se foloseste de exemplu la salata verde sau la fasolea verde. Pentru un efect asemanator se poate folosi otet cu aroma de usturoi sau doar usturoi taiat foarte fin.
2. Otet de cidru: Otetul aromat este de multe tipuri, de exemplu otetul cu ceapa sau tarhon poate oferi preparatelor din legume fierte o savoare desavarsita. Experimentati incercand retete clasice la care adaugati uleiuri si otet cu diferite arome si astfel veti descoperi combinatii gustoase. Incercati urmatoarele amestecuri: ulei de masline cu suc de lamaie sau ulei de nuci cu otet de vin sau ulei de alune cu otet de cidru sau ulei de masline cu otet balsamic. Citește în continuare Sosuri si condimente
Cartofi cu ou si afumatura
Ingrediente: 5 cartofi mari, o legatura ceapa verde, putina sunca sau alta afumatura (merge si fara), sare, piper, boia dulce, ulei, 2 oua, 100 g cascaval Citește în continuare Cartofi cu ou si afumatura
Sandvisuri calde
Cred ca nu am mai facut sandvisuri calde cu Sandwich Toaster de cand era Cristi la liceu si sunt ceva ani de atunci. Astazi mi-am adus aminte si nici nu mai stiam daca aparatul functioneaza, desi este o marca buna, zic eu. Asa ca l-am scos din dulap si la treaba. Citește în continuare Sandvisuri calde
Muffinsi de la Teo
Astazi trebuia sa fac ceva dulce, repede si bun. Am cautat la Teo si binenteles ca am gasit o reteta de muffinsi deliciosi pe care m-am grabit sa-i execut, nu aveam timp de pierdut. Multumesc Teo.
Ingrediente: 3 oua, 170 gr zahar, 140 gr unt moale, 200 gr faina, un varf de cutit de sare, nutella, 2 lingurite praf de copt, o esenta vanilie Citește în continuare Muffinsi de la Teo