Pentru ca am inceput sa fac prjiturele pentru Mos Craciun, astazi m-am indeletnicit cu cateva fursecuri delicioase cu spuma si migdale din caietul magic al mamei mele.
Ingrediente aluat: 100-120 gr faina, 80 gr unt, 40 gr migdale macinate, 40 gr zahar, un pachet de zahar vanilat, 2 galbenusuri. Citește în continuare Fursecuri delicioase cu migdale
Ingrediente: o caserola pulpe (eu am avut pulpe superioare dezosate), mustar, sare, piper, boia dulce, ulei de masline, pesmet, faina, 2-3 catei de usturoi
Pentru ca se apropie sarbatorile de iarna, am dat iama prin retete si am inceput sa fac cateva fursecuri din care sper sa mai am pana la Craciun. Biscuitii spritati sunt primii. Este o reteta foarte simpla, se realizeaza usor, ne plac si chiar rezista cateva saptamani.
Ingrediente: 250 g zahar, 250 g margarina sau unt, 4 oua, un plic praf de copt, un plic zahar vanilat, cca 750 g faina.
Si pentru ca suntem in decembrie, o luna de iarna in care nu lipsesc din casa fructele exotice, m-am gandit sa fac un tort, ceva intre diplomat si tiramisu. Am gasit niste clementine dulci si fara samburi care potrivesc foarte bine.
Ingrediente: clementine, o cutie de mascarpone (250 gr), 250 gr frisca Creme Patisserie, 5 linguri zahar, 2 oua, esenta de vanilie si rom, 2 plicuri de cappucino si piscoturi
Aveam la congelator cateva afine si m-am gandit sa le sacrific intr-o prajitura rapida.
Ingrediente: 12o gr unt, 200 gr zahar tos, 2 oua, 120 ml lapte, 210 gr faina, afine, un plic zahar vanilat, o lingurita praf de copt, zahar pudra pentru decor
Din carne rămasă de la alte preparare, în cazul meu de la frigărui plus ceva cârna și afumături se poate realiza o tochitură gustoasă care se servește cu mămăligă sau cartofi, fiecare după preferință.
Citește în continuare Tochitura cu mamaliguta
Ingrediente: cartofi, pesmet, sare, piper, boia dulce, cimbru, ulei Citește în continuare Cartofi aurii
Ingrediente: Carne de porc (eu am avut carne de gulas), costita, carnaciori pentru bere, ardei colorati, ceapa rosie, sare, piper, boia, bete speciale pentru frigarui, ulei Citește în continuare Frigarui din carne de porc cu cartofi prajiti in cuptor
Pentru o seara rece de iarna, stand la gura sobei (merge si calorifer), ce se poate coace, daca nu ceva cu iz de mar si scortisoara. Nici nu vreti sa stiti cum miroase la mine in bucatarie….. :)
Ingrediente: 150 gr unt, 150 gr zahar, 4 oua, 200 gr faina, 50 gr amidon, 3 mere mari, 4 linguri lapte, 1/2 plic praf de copt Citește în continuare Waffe cu miros de scortisoara
Pentru aveam chef de ceva dulce dar nu aveam chef de ceva complicat, am preluat din „Bucataria mea” o reteta de tort de biscuiti. Seamana mult cu salamul de biscuiti dar este mai „elegant”.
Ingrediente: 500 gr biscuiti petit beurre, 200 – 250ml lapte, 100 gr unt, 100 gr nuci macinate , 50 gr zahar pudra, 50 gr cacao, 50 gr ciocolata topita, esenta de rom , esenta de vanilie Citește în continuare Tort de biscuiti si nuca
