Ingrediente: 6 foi mici de napolitană „Lica”, 200 ml smântână pentru frișcă, 125 g ciocolată amăruie

Mod de preparare: Se toarnă smântâna într-o crăticioară, se pune pe aragaz și se lasă la foc mediu până ajunge la punctul de fierbere. Se stinge focul, se pune ciocolata ruptă bucățele,

se lasă două minute să se înmoaie

și apoi se amestecă cu o lingură de lemn până se topește în totalitate.

Se lasă să se răcească apoi se transferă într-un vas mai înalt și se ține la frigider două ore. Când este foarte rece se mixează cu un mixer de mână până crema se deschide la culoare, se mărește în volum și devine aerată.

Se ung foile cu cremă,

se pune o greutate peste ultima foaie și se țin la rece până se taie în pătrate, romburi sau dreptunghiuri după preferință.

Foile se pot umple și cu Crema caramel, de nucă cu zahăr ars.