Ingrediente aluat: 400 g faina, 20 g drojdie proaspata (sau un plic drojdie uscata), 250 ml apa, 1 lingurita zahar, 1 linguriță sare, 50 ml ulei, ulei pentru prajit

Ingrediente umplutura: 300 g brânză de vaci, 2 linguri smântână, mărar proaspăt tocat

Mod de umplutura: Se pasează brânza și se amestecă cu smântâna și mărarul tocat.

Mod de preparare aluat: Se face maiaua din drojdie, zahăr, puțina apa călduță și o lingură de faina. Dacă se folosește drojdie uscata se sare peste aceasta etapă și se adaugă doar în bolul cu faină. Într-un castron se pune faină, se face o adâncitură în mijloc în care se pune maiaua, uleiul, sarea și apa călduță.

Se amestecă toate ingredientele după care se scoate aluatul pe planșeta înfăinată și se frământă până nu se mai lipește de mana. Se pune în castron, se acoperă și se lasă la crescut cca 30 min. 

După ce a crescut

se împarte în 8 bucăți

Fiecare bucata se intinde cu sucitorul pe planseta

se pune o lingura de branza

se impatura in doua sau patru si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se scot pe hartie prosop pentru eliminarea surplusului de grasime. Se lasa sa se racoreasca dupa care se mananca cu pofta.

Un mic dejun perfect.