Am pe blog o mulțime de rețete pentru biscuiți/fursecuri dar parcă vroiam ceva altfel. De data aceasta am primit de la prietena mea Val din Australia, o doamna care pregăteste o minunăție de dulciuri. Cum ea lucrează în domeniu bineînțeles că toate au o „față” instamagrabilă. Rețeta este pentru o porție mare, cca 70 bucăți, eu am înjumătățit cantitațile. Mulțumesc Val pentru rețetă!
Continuă lectura Fursecuri australieneArhive etichete: vanilie
Crema de vanilie si ciocolata la pahar
Ieri am avut reclamatii cum ca nu am facut ceva dulce de mult timp. Astazi cand sa ma apuc de o prajitura cu visine si crema de vanilie (2×1) constat ca nu este apa. Era de asteptat dupa ploaia de ieri…..In cele din urma m-am oprit numai la crema de vanilie.
M-am precipitat si din pacate nu am fotografiat decat produsul final……Revin cu reteta, dar pana atunci sa va fac pofta.
Panna cotta cu vanilie si cappuccino
Ingrediente: 300 ml frisca lichida, 200 ml lapte, un plic cappuccino, 100 gr zahar, 1 plic gelatina, esenta de vanilie, 200 gr ciocolata alba (doua tablete)
Inghetata de vanilie
Ingrediente: 475 ml lapte, 1 lingurita esenta de vanilie, 6 galbenusuri, 100 gr zahar tos, 225 ml frisca lichida
Mod de preparare: Se incazeste intr-o cratita laptele amestecat cu esenta de vanilie. Intr-un castron se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa. Se incorporeaza laptele amestecat cu vanilie. Se pune pe foc si se amesteca compozitia cu o lingura de lemn pana compozitia se ingroasa usor (sa nu fiarba crema ca se taie). Se ia de pe foc crema se toarna intr-un vas rece si se acopera cu hartie pergament ca sa nu faca pojghita. Se lasa sa se raceasca. Se pune in congelator pentru 2 ore. Intre timp se bate frisca. Crema racita si inghetata si se mixeaza pentru a se sparge cristalele de gheata dupa care se adauga frisca batuta. Se amesteca usor, se pune int-un vas, se inchide cu capac si se da la congelator pentru 3 ore, pana se intareste bine.
Varianta: cand de incorporeaza frisca se adauga ciocolata rasa si alune prajite. Se poate servi in cupe mari peste salata de fructe.
Bucati de cacao
Ingrediente: 6 oua, 170 gr unt, 330 gr zahar, 280 gr faina, 4-5 linguri cacao, vanilie, 1 lamaie, 1 lingurita amoniac.
Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul, coaja rasa si zeama de lamaie, apoi galbenusurile si cacao. Cand sunt bine frecate, se adauga albusurile batute spuma si faina in ploaie. Se coace intr-o tava tapetata cu grasime si faina, la un foc potrivit. Cand e usor rumenita este gata. Calda se taie bucati si se tavalesc prin zahat pudra sau nuca de cocos.