Pentru ca mi-au ramas cativa dovlecei dupa o portie de „dovlecei pane”, am cautat prin blogurile preferate si am gasit o reteta interesanta la Laura, asa ca am incercat-o. Sper sa fie pe placul meu. A sotului meu sigur nu, daca nu are o bucata de carnita pe langa….
Ingrediente: 800 gr dovlecei, 300 gr iaurt, 170 gr telemea putin sarata si mai tare, 4 catei de usturoi, 20 ml ulei de masline, 200 gr pesmet, 30 gr cascaval. Citește în continuare Sufleu de dovlecei
Ingrediente: file de macrou, faina de malai si faina alba in parti egale, sare, ulei Citește în continuare File de macrou prajit
Ingrediente: pulpe superioare dezosate si fara piele, 5 catei mari de usturoi, ardei bulce maruntit, un praf de usturoi, 2 linguri de ulei de masline, sare, piper, marar tocat.
Acesta este ardeiul dulce maruntit, foarte bun si aromat.
Dupa Sarbatorile Pascale ar fi cazul sa facem o cura de verdeturi, vorba sotului meu. Iata o salata simpla si foarte buna.
Ingrediente: 1 salata verde, 2 morcovi, o bucata ridiche alba sau ridichi obisnuite, castravete, 2 catei de usturoi, ardei capia rosu, ulei de masline, sare, lamaie
Mod de preparare: Se desface salata, se spala foarte bine si se taie fideluta. Morcovul si ridichea alba se dau prin mixer, se adauga peste salata, se taie castravetele si ardeiul cubulete, se toaca usturoiul. Se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza, se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se poate adauga un ou fiert tocat marunt, masline si telemea bucatele.
Ingrediente: salata verde, o cutie sardele in bulion, 3 catei de usturoi, masline, rosii cherry, o lingura ulei de masline, lamaie, sare
Mod de preparare: se spala bine salata, se rupe fasii si se pune intr-un bol. Se deschide o cutie de sardele in bulion, se toarna peste salata, se adauga o lingura de ulei de masline, usturoiul tocat marunt, putina sare si zeama de lamaie dupa gust. Se amesteca usor, se decoreaza cu masline, rosii si felii de lamaie.
Ingrediente: 1/2 kg ciuperci proaspte sau conserva, 2 catei de usturoi, 2 cepe albe, 5 linguri de ulei sare, piper, smantana, patunjel
Mod de preparare: Daca ciupercile sunt proaspete, se curata, se spala bine si se oparesc. Se incalzeste uleiul in care se caleste ceapa taiata solzisori si usturoiul tocat marunt. Cand acestea au devenit lucioase se adauga ciupercile oparite si taiate (sau din conserva). Se adauga putina apa si se fierb inabusit pana scade sucul lasat. Se condimenteaza dupa gust. Cand sunt gata fierte se adauga o lingura de smantana si patrunjel tocat.
Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit Spirale Baneasa), 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), o ceapa, trei catei de usturoi, doua linguri de bulion (Sos spaghetti) , doua oua, doua linguri de lapte, putin ulei de masline, sare si piper.
Ingrediente: 2 litrii apa, 4-5 cartofi in functie de marime, ceva afumatura (merge si fara), 2 catei de usturoi, 2-3 picaturi de otet, sare, leustean, smantana
Mod de preparare: Se pune la fiert afumatura in 2 litrii de apa. Cand clocoteste apa si afumatura este aproape fiarta, se adauga cartofii curatati, taiati cuburi nu prea mici si bine spalati. Se lasa la fiert pana ce cartofii sunt gata. La nevoie se mai poate completa apa. Se adauga usturoiul dat prin presa si 2-3 picaturi de otet. Se mai da un clocot. Se potriveste de sare. Cand este gata se adauga frunza de leustean tocata. Se serveste cu smantana.
Ingrediente: 3 dovlecei cruzi, doua rosii, 3 -4 catei de usturoi, marar, sare si piper
Mod de preparare: Se curata dovleceii si se taie felii pe lung si pe urma in cubulete. Se pun dovleceii astfel taiati intr-o cratita teflonata (eu am vase Zollingen), se sareaza si se stropesc cu putina zeama de lamaie. Se amesteca cu o lingura de lemn si se lasa cca 5 minute ca sa iasa putina zeama. Se pun pe foc, se adauga usturoiul tocat marunt si doua rosii decojite si maruntite. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade apa lasata de dovlecei. Se gusta de sare si se adauga marar tocat. Este o mancare usoara, se foloseste ca si garnitura langa o fripturica, dar se poate consuma si simpla (la regim sau post).
Ingrediente: peste file, lamaie, mustar, pesmet, ulei, faina, otet, usturoi, sare si piper
Mod de preparare: pestele se spala, se usuca cu un servetel si se taie in bucati potrivit de mari. Se ung bucatile cu mustar indoit cu apa, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se lasa la scurs pe un servetel de hartie pentru a se elimina surplusul de ulei. Pentru sos se calesc in ulei trei linguri de faina, se stinge cu apa si se adauga putin otet. Se amesteca sa nu se faca cocoloase. Se adauga usturoiul pisat si se condimenteaza dupa gust. Pestele se serveste cu lamaie, sos de usturoi si garnitura de cartofi natur.