Arhive etichetă: unt

Pate de ficat

O prietena mi-a dat o reteta de “Pate de ficat” deosebita. Pateul este mult mai bun si fara E-uri. Iata reteta:

Ingrediente: o caserola de ficat de pui, o ceapa mare alba, un pachet de unt (clasic), sare si piper.

Mod de preparare: Se caleste ceapa taiata pestisori. Se spala ficateii si se curata de grasine, se scurg de apa si se pun in cratita peste ceapa. Se caleste inabusit fara a pune apa. Se amesteca din cand in cand, ca sa nu se prinda de cratita. Cand este suficient de patruns si a scazut zeama din cratita, se rastoarna intr-un vas si se mixeaza. Se adauga untul taiat bucatele (untul atunci scos din frigider), se mixeaza in continuare, se condimenteaza cu sare si piper. Consistenta este destul de moale, dar nu va faceti probleme. Se pune in caserole cu capac, se introduc in frigider. A doua zi este numai buna se servit. Pofta buna!

Oua umplute cu branza

Ingrediente: 5 oua, 175 gr branza de vaci, 25 gr telemea, 75 gr unt, boia dulce.

Mod de preparare: Se fierb ouale, se lasa sa se raceasca, se curata, se taie in doua si se scot galbenusurile. Galbenusurile se amesteca cu branza de vaci, telemeaua si boiaua dulce. Se freaca bine pana se obtine o pasta cu care se umplu jumatatile de albus de ou. Se aranjeaza pe platou si se decoreaza cu salata verde si masline.

Oua umplute cu pateu de ficat

Ingrediente: 6 oua, o cutie mica pateu de ficat (de pui), o jumatate pachet de unt, mustar, sare piper, boia dulce

Mod de preparare: Se fierb tare ouale, se racesc sub jet de apa, se curata si se taie in doua pe lung. Galbenusul  se paseaza foarte bine cu o furculita. Se freaca spuma untul, se adauga galbenusul de ou si compozitia cutiei de pateu. Se amesteca foarte bina. Se adauga putin mustar, iar daca compozitia este prea tare se poate adauga putina smantana. Se pune sare, piper si putina boia pentru culoare. Se aseaza pe un platou frunze de salata si pe ea albusurile de ou. Acestea se umplu cu compozitia preparata, folosind lingurita sau spritul. Se orneaza cu felii de masline si frunze de patrunzel sau se presara boia de ardei.

super p force