Arhive etichete: rosii

Salata

Salata romaneasca

Lasă un comentariu

Ingrediente: 400 gr cartofi fierti in coaja, 400 gr rosii carnoase, 200 gr branza telemea, o ceapa, marar, patrunjel verde, doua oua fierte, masline, otel si ulei

Mod de preparare: Se curata cartofii si se taie rondele subtiri. Se prepara un sos din o parte otet diluat si trei parti ulei, sare, piper si verdeturi marunt taiate. Se rade branza, se amesteca cu  o parte din sosul facut, apoi cu cartofii si ceapa taiata solzisori. Se pun toate intr-un castron de sticla, se decoreaza cu rondele de rosii, felii de ou fiert si masline.

Zacusca

Zacusca de vinete 2

Lasă un comentariu

Ingrediente: 12 vinete potrivite, 40 gogosari rosii, 20 ardei, 1,5 kg ceapa, 1,5 litrii ulei, 1,5 litrii suc de rosii, 2-3 foi de dafin 2 linguri sare mare, cateva boabe de piper

Mod de preparare: Ceapa se taie solzisori si impreuna cu sarea se pun intr-un litru de ulei la calit. Ardeii, vinetele, gogosarii se coc, se curate de coaja si seminte. Se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa. Se pune totul in vasul cu ulei, se adauga sucul de rosii, se fierbe pe foc mic si se amesteca mereu. Cand e gata se toarna in borcane firbinti, batandu-se mereu in palma ca sa nu ramana bule de aer, se pune deasupra ulei incins, se capseaza, se acopera cu paturi pana la racire. Nu se umbla la ele 24 de ore.