De câte ori nu vă rămân albușuri de la alte preparate și nu mai știți ce să faceți cu ele…. Eu le pun într-un pahar și le țin în congelator până se strâng mai multe și le folosesc. Și pentru că nu le țin socoteala, la folosire le cântăresc (un albuș are cca 30-35 grame) și astfel știu ce gramaj folosesc la restul ingredientelor.
Ingrediente: 4 albusuri, 150 g zahar, 200 g nuca, 1lingura faina, esenta de rom, 1 lingura ness
Ingrediente: 3 albusuri, 150 g zahar, 150 g migdale, 15 g faina, esenta de migdale, 1 pachetel zahar vanilat
Ingrediente: 6 albusuri, 300 gr zahar, 200 gr nuci, 30 gr faina, 10 picaturi esenta de migdale, 1 pachetel zahar vanilat, 20 gr zahar pudra.
Mod de preparare: Se dau nucile prin masina, se amesteca cu zaharul, se adaura albusurile nebatute si se incalzeste compozitia pe aragaz. Se adauga zaharul vanilat, esenta de migdale si faina. Se imbraca o forma in hartie si cu ajutorul unui cornet se toarna gramajoare rotunde. Pe fiecare se aseaza o jumatate de nuca. Se coc la foc potrivit. Se uda hartia pe dos si apoi se dezlipesc pricomigdalele. In loc de nuci se pot folosi alune sau migdale maruntite.
Sursa foto