Pentru ca este vara, din cauza caldurii nu prea am chef de stat la creatita. Asa ca se poate servi un mic dejun bogat, asortat si aspectuos din ceea ce gasim prin frigider.
Cele doua forme de silicon se pot folosi pentru oua ochiuri sau clatite americane (Pancakes).
Pentru ca maine este 1 Mai si o asa sarbatoare necesita o prajitura pe masura, am preluat de la Naina reteta de Amandine (am facut cateva modificari pe ici pe colo), prajitura care se gasea pe vremuri la cofetarie si o savuram dupa defilare. Multumesc pentru reteta.
Dupa Sarbatorile Pascale ar fi cazul sa facem o cura de verdeturi, vorba sotului meu. Iata o salata simpla si foarte buna.
Ingrediente: 1 salata verde, 2 morcovi, o bucata ridiche alba sau ridichi obisnuite, castravete, 2 catei de usturoi, ardei capia rosu, ulei de masline, sare, lamaie
Mod de preparare: Se desface salata, se spala foarte bine si se taie fideluta. Morcovul si ridichea alba se dau prin mixer, se adauga peste salata, se taie castravetele si ardeiul cubulete, se toaca usturoiul. Se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza, se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se poate adauga un ou fiert tocat marunt, masline si telemea bucatele.
Pentru ca duminica am facut cam multi cartofi piure pentru noi doi, astazi am incropit o budinca.
Ingrediente: cartofi piure, doua oua fierte, telemea de vaca, trei linguri de smantana, putin unt si pesmet
Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit Spirale Baneasa), 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), o ceapa, trei catei de usturoi, doua linguri de bulion (Sos spaghetti) , doua oua, doua linguri de lapte, putin ulei de masline, sare si piper.
Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit spirale Boromir), 3 oua, 200 gr branza telemea, 100 gr smantana.
Cum nu mai stiu ce sa fac de mancare si avand pofta de o mamaliguta, m-am gandit sa fac una la cuptor, asa cun facea bunica pe vremuri.
Ingrediente: 3 cani de apă, 1 cana de malai, putina sare, branza telemea si putin cascaval, unt
Ingrediente: 5 cartofi mari, 250 gr carnacior subtire, telemea, cascaval, 2 oua si putin lapte.
Mod de preparare: se fierb cartofii, se curata de coaja si se taie felii. Carnaciorul se taie felii subtiri si se caleste in putin ulei. Se unge cu unt o forma yena, se aseaza un rand de cartofi peste care se pune carnatul prajit, se rade branza telemea si se aseaza al doilea strat de cartofi. Se bat bine doua oua cu putin lapte si se toarna uniform peste cartofi. Se rade cascaval cu care sa acopere bine cartofii. Se coace la foc potrivit in cuptorul incins in prealabil, pana cand cascavalul prinde culoare aramie. Cand este gata se scoate din cuptor si se acopera cu capacul formei sau cu folie alimentara.
Pentru ca aveam chef sa fac ceva si luasem o bagheta de dimineata, m-am gandit sa ma inspirat de la Teo si am inceput sa caut prin frigider. Cum nu aveam ingredientele propuse, am incercat sa fac o compozitie proprie.
Ingrediente: o bagheta, o cutie mica pate de pui, trei castraveti murati, jumatate de ardei gras rosu, doua oua fierte, 100 gr salam mai putin gras, doua linguri smantana, sare si piper.
Mod de preparare: se taie bagheta in doua si cu o lingurita cu coada lunga se scobeste de miez, care se strange intr-un castron. Se freaca bine pateul, se adauga castravetele, ardeiul si salamul taiat cubulete. Se pune si miezul de bagheta, se amesteca in continuare, se adauga doua linguri de smantana si ouale tocate marunt. Se condimenteaza dupa preferinta. Se incepe umplerea jumatatilor de bagheta indesand bine compozitia. Se lasa pana a doua zi la frigider cand se serveste taiata felii.
Este un aperitiv aspectuos si gustos. O sa incerc si cu alte compozitii.
Ingrediente: 4-5 oua (in functie de marime), o cana de zahar, doua cani de faina, 1/2 cana ulei, 1/2 cana lapte, un praf de copt, zahar vanilat sau esenta de vanilie, 2 linguri cacao.
Mod de preparare: Intr-un castron sa pune faina, se amesteca cu praful de copt si se lasa sa stea cca 20 de min. In alt castron se amesteca ouale intregi cu zaharul tos pana se albeste, se adauga uleiul si laptele si se mixeaza in continuare, se adauga esenta de vanilie sau zaharul vanilat. Cand s-a obtinut o pasta consistenta se adauga faina in ploaie. Se mixeaza pana se incorporeaza toata faina. Se lasa putin sa se odihneasca. Intre timp se preancalzeste cuptorul si se pregateste tava de chec, adica se unge bine cu unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna 3/4 din compozitie in tava. Restul se amesteca cu doua linguri de cacao. Compozitia colorata se toarna pe mijlocul tavii de chec peste compozitia galbena. Cu o coada de lingura se fac cerculete pentru ca aceasta compozitie maro sa se intrepatrunda cu cea galbena. Se da la cuptor la foc potrivit cca 40 minute. Se scoate din tava calda si se pudreaza cu zahar farin. Citește în continuare Chec in doua culori