Ingrediente: 300 gr faina, 200 gr smantana, 200 gr unt, un praf de sare, rahat
Mod de preparare: Se cerne faina pe o planseta, la mijloc se pune untul taiat in bucatele, smantana si praful de sare. Se framanta un aluat care se da la rece o noapte.
Se intinde o foaie care se taie in patrate cu laturile de 5 cm pentru a se obtine cornulete foarte mici si la mijloc se pune o bucatica de rahat. Se rasuceste cu un colt al patratului.
Se coc la foc potrivit si se tavalesc fierbinti in mult zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.
In loc de rahat se pot pune bucati de caise sau piersici din compot sau dulceata.
Ingrediente: 500 gr faina, 250 gr margarina, 1 ou, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 100 gr lapte, drojdie cat o nuca, 50 gr cascaval ras.
Mod de preparare: Faina, galbenusul, margarina, sarea, zaharul si drojdia dospita in lapte se framanta si se face o coca potrivita. Se imparte in 6 parti egale. Fiecare parte se intinde separat cam de marimea unei farfurii intinse mari si se imparte cu ruleta in 8 parti egale. Fiecare triunghi se ruleaza incepand de la baza. Cu albusul batut putin, se unge fiecare cornulet si se presara cu cascaval ras. Se pun in tava dandu-se forma de cornulet. Se coace cca 25 minute la foc bun. Se servesc calde, dar sunt bune si reci ca aperitiv.
Aluatul pentru cornulete se face din 560 gr faina, 210 gr unt, 3 galbenusuri, 30 gr grojdie, 100 gr zahar pudra, un pic de sare. Se amesteca toate ingredientele, se framanta bine pe planseta. Se intinde o foaie rotunda care se taie in raza.
Umplutura: 350 gr nuci, 100 gr pesmet, 250 gr zahar, un pic de lapte fierbinte turnat peste el si coaja de la o lamaie. Se amesteca foarte bine intr-un bol toate aceste ingrediente.
Pe fiecare triunghi se aseaza aceasta umplutura (se poate si gem sau rahat) si se ruleaza de la baza spre varf. Cornuletele astfel formate se coc in tava neunsa. Fiecare se unge cu galbenus de ou bine batut. Se foloseste o pensula din silicon. Cand sunt rumenite se scot din cuptor, se aseaza frumos pe o farfurie si se servesc in orice ocazie. Se pot pastra mai multe zile.
