Arhive etichete: cacao

Cozonac

Cozonac

Un comentariu

Ingrediente: 3 oua intregi, 1/2 l lapte, 1 cana plina zahar, faina cat cuprinde, coaja de lamaie, vanilie sau rom, 1 lingura cu drojdie muiata in apa.

Mod de preparare: Se freaca ouale, zaharul, coaja de lamaie, vanilia sau romul. Se adauga incet laptele cu drojdia dizolvata. Sa lasa sa se odihneasca o ora sau de pe o zi pe alta.  Apoi se adauga faina cat cuprinde pentru un cozonac obisnuit. Se amesteca bine apoi se framanta, pana cand aluatul se dezlipeste de pe vasul de framantat. Se lasa sa se odihneasca o ora. Se imparte compozitia in trei. Se rasuceste si se pune in tava lunga pentru cozonac. Se poate umple cu cacao, nuca macinata, mac sau stafide. Toate in amestec cu zahar. In acest caz se intinde blatul pe masa se aseaza deasupra umplutura, se face sul si se pune in tava.

Ciocolata

Ciocolata de casa

Lasă un comentariu

Din 500 gr zahar si 1/2 ceasca apa se face un sirop. Se raceste putin. Pana atunci 1 pachet de unt se freaca spuma, se adauga 3 linguri cacao, apoi alternativ adaugam 1/2 kg lapte praf si siropul de mai sus. Se amesteca bine si repede. Se pune intr-o tava unsa, se aseaza cu mana si dupa ce a stat la frigifer 2-3 oua se taie. Este o ciocolata fina si delicioasa.

Inghetata

Inghetata „parfe”

4 comentarii

Desi suntem in plina iarna, merita sa incercam o reteta de inghetata. Se leaga un sirop din 2 linguri cacao, 5 linguri zahar, 3 linguri apa. Se fierbe pana da un clocot . Dupa ce se raceste putin acest sirop se adauga pe rand 4 galbenusuri, o cupa de smantana grasa si albusurile batute spuma. Este o inghetata foarte fina si nu face “ace” dupa congelare.

Prajitura

Prajitura cu nuca de cocos

2 comentarii

Aluatul: 100 gr unt, 2 oua intregi, 2 linguri miere, 200 gr zahar pudra, 300 gr faina, 200 gr lapte, 1 pachet praf de copt.

Glazura: 375 gr zahar tos, 150 gr unt, 150 gr margarina, 40 gr cacao, 6 linguri lapte, 3 linguri rom.

Modul de preparare: ouale, untul, zaharul, mierea se freaca bine impreuna ca pentru un piscot. Se adauga alternativ faina, laptele si praful de copt si se obtine un aluat de consistenta unei smantani groase, care se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Cand este coapta se lasa sa se raceasca si apoi se taie bucati. Glazura preparata se pune intr-o cratita si se lasa pe marginea sobei sa se topeasca, insa fara sa fiarba. Bucatile de prajitura se introduc in glazura calda pe rand si se scot pe hartie impermeabila. Cand s-a terminat oparatiunea de inmuiere in glazura se iau tot pe rand bucatile de prajitura si se dau prin nuca de cocos.

Prajitura este foarte buna, aspectuoasa si fina.

Ciocolata

Alta ciocolata de casa

Un comentariu

Ingrediente: O jumatate kg zahar, un pahar de apa, 100 g unt, 50 gr cacao, un sfert kg de lapte praf.

Mod de preparare: Zaharul cu apa se fierb 2 minute (intr-o cratita mai mare). Se pune untul si cand s-a topit se ia de pe foc. Laptele praf si cacaoa se dau prin sita si se amesteca. Se toarna peste zaharul si untul fiert. Se amesteca bine si repede ca se intareste. Pe o tava unsa cu unt se toarna compozitia de ciocolata, se preseaza si cand este intarita pe jumatate se taie in felii.

In compozitie se pot pune alune sau nuci taiate marunt si prajite sau stafide.

Prajitura

Bucati de cacao

Lasă un comentariu

Ingrediente: 6 oua, 170 gr unt, 330 gr zahar, 280 gr faina, 4-5 linguri cacao, vanilie, 1 lamaie, 1 lingurita amoniac.

Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul, coaja rasa si zeama de lamaie, apoi galbenusurile si cacao. Cand sunt bine frecate, se adauga albusurile batute spuma si faina in ploaie. Se coace intr-o tava tapetata cu grasime si faina, la un foc potrivit. Cand e usor rumenita este gata. Calda se taie bucati si se tavalesc prin zahat pudra sau nuca de cocos.

Ciocolata

Ciocolata de casa

Lasă un comentariu

Se face un sirop din 500 gr zahar si o jumatate de ceasca de apa. Se raceste putin. Pana atunci un pachet de unt se freaca spuma pana iasa toata apa din el. Se adauga cate putin 3 linguri de cacao, apoi alternativ adaugam o jumatate kg de lapte praf si siropul de mai sus. Totul se pune intr-o tava unsa, se aranjeaza cu mana si se da la frigider 2-3 ore. Se taie bucati si se serveste cu incredere. Este delicioasa.