Pentru că anul trecut pasta de măceșe a avut mare succes, anul acesta am făcut porție dublă (5 l de pastă de măceșe procesată, 1 kg zahăr). Și ca să fiu sigură că a reușit și este bună, am și testat-o cu o porție de langoși.
Salată caldă de cartofi
Ingrediente: 4-5 cartofi, 2 linguri de ulei, 1 ceapă roșie, 2 fire ceapă verde, sare, piper, 1 linguriță chimen măcinat (cine dorește poate să folosească semințe de chimen).
Salată „libaneză” cu ouă poșate
Ingrediente: salată verde (eu am folosit rucola, este mai sănătoasă), 2 fire ceapă verde, 1 ceapă de apă roșie, 1/2 ardei gras roșu, 1 castravete, 2 roșii, lămâie, sos de soia, amestec de sare cu piper și ierburi din Bad Ischl, perle coapte (crutoane), 2 ouă proaspete
Salată de vinete….albe
Ingrediente: Vinete albe, ulei, usturoi sau ceapa, sare, zeamă de lămâie
Castraveți în saramură
Ingrediente: 7 kg castraveți, sare pentru murături, boabe de piper, buchețele de mărar uscat, hrean, frunze de țelină, frunze de dafin, morcovi, cca 8 l de apă
Chec cu cafea și ciocolată
Ingrediente: 3 oua, 7 linguri zahăr, coajă rasa de lămâie, 50 ml cafea tare, 1 linguriță esență de cafea, 50 g amidon + 1 lingură, 60 g făină, 50 ml ulei, 1 plic praf de copt, 1 praf de sare, 1 lingură cacao, 50 g ciocolată cu lapte
Plăcintă cu mere
Ingrediente pentru blat: 250 g margarină, 50 g zahăr, 2 oua, 1 praf de copt, un vârf de cuțit de amoniac, 1 lingură oțet, 100 ml apă, 500 g făină pentru aluat și cca 100 g pentru frământat pe planșetă
Prăjitură rapidă cu mere
Ingrediente: 2-3 mere, 3 ouă, 1 cană de zahăr (200 g zahăr), 1 cană de făina (aceeași mărime de cană), 1 linguriță praf de copt, 1 vârf de cuțit bicarbonat, 1 lingură de ulei, esență de vanilie și o linguriță scorțișoară
Zacuscă de dovlecei
Ingrediente: 2-3 buc dovlecei medii, 2 buc ceapă, 3 buc morcovi, 3 buc ardei kapia, 3 buc roșii, 5 buc căței de usturoi, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingurță sare, boabe de piper, foaie de dafin
Zarzavat pentru ciorbă
Ingrediente: 6-7 roșii, 4 ardei, 7 morcovi, sare mare, pastilă de aspirină (cantitățile diferă în funcție de preferința). Pentru ca zarzavatul să stea mai bine în cămară este nevoie de mai multă sare.