Pentru ca astazi prietena mea Nelica mi-a cumparat un kg de gogosari mici, mici, mici, i-am spalat si i-am pus in borcanase la murat. Nu stiu daca sunt iuti sau nu, dar arata bine. Am folosit Pikant fix dulce acrisor pe care l-am preparat conform indicatiilor de pe pachet, la care am mai adaugat hrean si marar. Daca vor fi dulci se folosesc loco, daca sunt iuti cred ca pleaca la Bucuresti.
Ingrediente: 4-6 bucati de peste, 3 catei de usturoi, 2 rosii, cateva felii de ardei rosu, lamaie, foi de dafin, sare, piper, ulei de masline.
Mod de preparare: se spala pestele si se usuca cu un servet. Intr-o tava sau forma yena unsa cu putin ulei de masline se aseaza bucatile de peste. Se acopera cu felii de rosie (decojita) si de ardei. Se adauga usturoiul feliat sau dat prin presa. Pe fiecare bucata de peste se pune o felie de lamaie, se adauga o frunza de dafin si se condimenteaza cu sare si piper. Se toarna putina apa, se acopera cu folie alimentara de aluminiu (sau capac) si se da la cuptor la foc potrivit. Din cand in cand cu o lingura se ia din sosul format si se pune peste peste. Cand este aproape gata, se ia folia, se adauga in sosul format cartofi fierti in prealabil si taiati cubulete. Se condimenteaza si se lasa la cuptor la foc mic pana se patrund. Se serveste imediat, dar este bun si a doua zi. In acest caz vasul se acopera cu capac sau folie, pentru ca sa nu se usuce cartofii.
Ingrediente: 3 de foi napolitana, 2 pahare cu zahar, 2 pahare cu nuca, 2 oua, 125 gr unt
Citește în continuare Foi de napolitana cu crema de nuca si zahar ars
Ingrediente: cartofi cat sa umple bine fundul tavii, o tavita de pulpe de pui, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, cimbru.
Mod de preparare: se pune ulei intr-o tava astfel incat sa o acopere bine. Se taie cartofii dupa preferinta si se aseaza uniform in tava. Se toarna cca o jumatate de cana de apa deasupra, cat sa nu acopere cartofii. Se freaca pulpele de pui cu condimente preferate. Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu felii de usturoi. Se da la cuptor cca 45 de min, pana cartofii sunt gata si pulpele fripte bine. Pe la mijocul intervalului se intoarce carnea.
Reteta preluata de la Teo, unde se vad si imagini pe etape.
Ingrediente: 200 g faina, 200 g unt, 200 g branza proaspata de vaci, putina sare, 30 g zahar, gem acrisor
Cu aceeasi reteta minunata, varianta la tava
De ceva vreme copiii folosesc ardei iute la ciorbe așa că am căutat o rețeta mai deosebită și m-am apucat de treaba. Nu este foarte complicată dar destul de minuțioasă.
Citește în continuare Ardei iute pentru ciorba – iutealaIngrediente: 3 dovlecei cruzi, doua rosii, 3 -4 catei de usturoi, marar, sare si piper
Mod de preparare: Se curata dovleceii si se taie felii pe lung si pe urma in cubulete. Se pun dovleceii astfel taiati intr-o cratita teflonata (eu am vase Zollingen), se sareaza si se stropesc cu putina zeama de lamaie. Se amesteca cu o lingura de lemn si se lasa cca 5 minute ca sa iasa putina zeama. Se pun pe foc, se adauga usturoiul tocat marunt si doua rosii decojite si maruntite. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade apa lasata de dovlecei. Se gusta de sare si se adauga marar tocat. Este o mancare usoara, se foloseste ca si garnitura langa o fripturica, dar se poate consuma si simpla (la regim sau post).
De cand am primit masina de facut paine am folosit-o in fiecare iarna. Din pacate „procesul de fabricatie” dureaza mult si consumul de energie electrica este mare. Aseara am gasit un blog minunat pe care am citit printre altele o reteta de paine rapida pe care am pus-o in practica. Este simplu de facut si se coace in cuptor. Abia astept sa vad rezultatul.
Ingrediente: 400 g faina, 275-300 ml apa, 4 linguri lapte, 7 g drojdie uscata, 10 g zahar, 8 g sare
Ingrediente: 1 kg de cartofi, branza telemea, o ceapa, 3 oua, suc de rosii, ulei, patrunjel, sare si piper.
Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie rondele. O cratita se unge bine cu ulei in care se aseaza un strat de cartofi, un strat de telemea rasa, cateva rondele de ceapa, altul de cartofi si ultimul strat de branza rasa. Peste ultimul strat se toarna urmatoarea compozitie: ouale se bat cu sucul de rosii, putina sare si piper. Deasupra se presara patrunjel tocat marunt. Se da la cuptor cca 15-20 min. Se serveste calda.
Merita incercata aceasta reteta
