Ingrediente: 200 gr faina, 4 gr drojdie uscata, putina sare si putin zahar, 2 linguri ulei, 125 ml apa calduta, ulei pentru prajit (aluatul este cel de paine)
Mod de preparare: faina se amesteca cu ingredientele, se toarna apa calduta si se framanta cu o lingura de lemn. Aluatul trebuie sa aiba consistenta elastica. Citește în continuare Langosi
Pentru ca doream ceva dulce Amalia m-a scos din incurcatura, am facut niste gogosi super. Reteta este pentru o portie.
Ingrediente: 500 gr faina alba, 2 galbenusuri, 1 cana de lapte caldut, 1 plic de drojdie uscata, 60 de grame de unt, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri de zahar, 1 praf de sare, coaja de lamaie, ulei pentru prajit, zahar pudra
Mod de preparare: se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia uscata. Galbenusurile le frecam cu praful de sare si adaugam treptat restul de lapte. Turnam amestecul peste faina, adaugam aromele si putin cate putin laptele. Amestecam si cand aluatul este omogen adaugam untul topit pana acesta de incorporeaza in aluat. Merge repede pentru ca nu trebuie framantat mult, imediat aluatul se va desprinde de peretii vasului. Il punem la crescut intr-un vas uns cu putin ulei, pana isi dubleaza volumul (cca 40 minute). Apoi il intindem cu grosimea de 0,8 -1 cm pe o planseta unsa cu ulei si taiem cu paharul gogosile. Se poate alege orice marime. Gogosile se transfera intr-o tava in care am pus hartie de copt si se lasa sa dospeasca inca 30 minute. Dupa ce au crescut frumos le prajim in ulei incins punandu-le la prajit cu partea superioara in jos (adica rasturnate). Uleiului, nu trebuie sa fie foarte incins , daca se rumenesc prea repede se reduce focul.
Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar. De jur imprejur au un guleras alb iar inauntru trebuie sa fie goale .
Se pot servi cu dulceata si o cana de lapte.
Multumesc Amalia.
De cand sunt la regim pentru scaderea colesterolului, incerc sa mananc mai putine preparare din comert. Mai bine o salata, o budinca de macaroane, cartofi la cuptor, friptura la tava, paine facuta de manuta mea, o prajitura simpla. Dupa ce ieri am facut o placinta cu mere astazi m-am apucat de una cu branza. E prima data cand o fac, asa ca nu stiu cum va fi. Vorba sotului meu, daca e dulce, e buna.
Ingrediente: un pachet de foi de placinta Linco, 1/2 kg branza dulce de vaci, zahar dupa gust, 3 oua.
Mod de preparare: Pachetul Linco se taie in doua pentru a se lucra mai usor. Se intinde prima foaie si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Peste se pune umplutura facuta din branza dulce amestecata cu zahar dupa gust si doua oua bine batute. Peste se pune a doua foaie de placinta. Marginile se unesc bine cu o ajutorul unei furculite. Tot cu furculita se inteapa din loc in loc. Placinta se unge bine cu un ou batut spuma si se introduce in cuptorul incins. Citește în continuare Placinta cu branza
Pentru ca aveam chef sa fac ceva si luasem o bagheta de dimineata, m-am gandit sa ma inspirat de la Teo si am inceput sa caut prin frigider. Cum nu aveam ingredientele propuse, am incercat sa fac o compozitie proprie.
Ingrediente: o bagheta, o cutie mica pate de pui, trei castraveti murati, jumatate de ardei gras rosu, doua oua fierte, 100 gr salam mai putin gras, doua linguri smantana, sare si piper.
Mod de preparare: se taie bagheta in doua si cu o lingurita cu coada lunga se scobeste de miez, care se strange intr-un castron. Se freaca bine pateul, se adauga castravetele, ardeiul si salamul taiat cubulete. Se pune si miezul de bagheta, se amesteca in continuare, se adauga doua linguri de smantana si ouale tocate marunt. Se condimenteaza dupa preferinta. Se incepe umplerea jumatatilor de bagheta indesand bine compozitia. Se lasa pana a doua zi la frigider cand se serveste taiata felii.
Este un aperitiv aspectuos si gustos. O sa incerc si cu alte compozitii.
Pentru ca astazi prietena mea Nelica mi-a cumparat un kg de gogosari mici, mici, mici, i-am spalat si i-am pus in borcanase la murat. Nu stiu daca sunt iuti sau nu, dar arata bine. Am folosit Pikant fix dulce acrisor pe care l-am preparat conform indicatiilor de pe pachet, la care am mai adaugat hrean si marar. Daca vor fi dulci se folosesc loco, daca sunt iuti cred ca pleaca la Bucuresti.
Ingrediente: 4-6 bucati de peste, 3 catei de usturoi, 2 rosii, cateva felii de ardei rosu, lamaie, foi de dafin, sare, piper, ulei de masline.
Mod de preparare: se spala pestele si se usuca cu un servet. Intr-o tava sau forma yena unsa cu putin ulei de masline se aseaza bucatile de peste. Se acopera cu felii de rosie (decojita) si de ardei. Se adauga usturoiul feliat sau dat prin presa. Pe fiecare bucata de peste se pune o felie de lamaie, se adauga o frunza de dafin si se condimenteaza cu sare si piper. Se toarna putina apa, se acopera cu folie alimentara de aluminiu (sau capac) si se da la cuptor la foc potrivit. Din cand in cand cu o lingura se ia din sosul format si se pune peste peste. Cand este aproape gata, se ia folia, se adauga in sosul format cartofi fierti in prealabil si taiati cubulete. Se condimenteaza si se lasa la cuptor la foc mic pana se patrund. Se serveste imediat, dar este bun si a doua zi. In acest caz vasul se acopera cu capac sau folie, pentru ca sa nu se usuce cartofii.
Ingrediente: 3 de foi napolitana, 2 pahare cu zahar, 2 pahare cu nuca, 2 oua, 125 gr unt
Citește în continuare Foi de napolitana cu crema de nuca si zahar ars
Ingrediente: cartofi cat sa umple bine fundul tavii, o tavita de pulpe de pui, 2-3 catei de usturoi, sare, piper, cimbru.
Mod de preparare: se pune ulei intr-o tava astfel incat sa o acopere bine. Se taie cartofii dupa preferinta si se aseaza uniform in tava. Se toarna cca o jumatate de cana de apa deasupra, cat sa nu acopere cartofii. Se freaca pulpele de pui cu condimente preferate. Se cresteaza carnea din loc in loc si se impaneaza cu felii de usturoi. Se da la cuptor cca 45 de min, pana cartofii sunt gata si pulpele fripte bine. Pe la mijocul intervalului se intoarce carnea.
Reteta preluata de la Teo, unde se vad si imagini pe etape.
Ingrediente: 200 g faina, 200 g unt, 200 g branza proaspata de vaci, putina sare, 30 g zahar, gem acrisor
Cu aceeasi reteta minunata, varianta la tava
