Pentru ca mi-a ramas putina frisca de la Savarine, m-am gandit s-o folosesc la ceva dulce si am incropit un tort cu fructe si biscuiti. Nu are aspect comercial, dar a fost….dulce.
Am folosit 3 oua, 2 plicuri budinca vanilie, 8 linguri zahar, 800 ml lapte, o cutie coctail de fructe, 1 plic glatina, biscuiti. Modul de preparare este acelasi ca si la Diplomat cu piscoturi.
Osul cu maduva se tamponeaza la extremitati cu sare grunjoasa pentru a impiedica risipirea maduvei in supa.
Pestele se pune pe gratarul incins dupa ce s-a trecut prin ulei cald, astfel nu se va lipi si se va rumeni frumos.
Lamaile uscate isi revin daca se tin cca 24 de ore in apa rece care se schimba de cateva ori.
Legumele albe isi pastreaza culoarea la fiert, daca se adauga in apa clocotita lapte sau putin otet.
Preparatele care contin albusuri batute spuma se coc la temperatura progresiva. Nu se deschide de loc usa cuptorului in timpul coacerii.
Fruptura de pasare va avea o aroma deosebita daca se pune la cuptor asezand in pieptul pasarii un mar, cateva frunze de menta si o lingura de unt netopit.
Chiftelutele devin mai zemoase si mai gustoase daca in carnea tocata se amesteca o lingurita de branza de vaci.
Galustile pentru supa vor fi mai frumoase daca grisul din care se prepara va fi amestecat cu o lingura de malai grisat.
Coaja de la sfecla fiarta se indeparteaza mai usor daca dupa fierbere se tine cateva minute in jet de apa rece.
Multumesc Mihaela T
Reteta este preluata de la Criss, careia-i multumesc foarte mult. Savarina „dezastru” imi apartine. Trebuie sa iau licenta!
Ingrediente pentru savarine: 6 oua, 7 linguri zahar, 7-8 linguri pesmet alb
Pentru ca aveam pofta de ceva dulce dar nu sofisticat, am cautat pe net si am gasit la Cristina o reteta pe o adaptez la ceea ce am prin frigider. Sa vedem cum o fi. Multumesc Criss.
Ingrediente: 4 oua, 10 linguri zahar, 8 linguri ulei, 15 linguri faina, 200 gr lapte, zahar vanilat, praf de copt, coaja de portocala, scortisoara, mere si visine
Ingrediente: 1 varza dulce, o ceapa, doua fire de carnat afumat, putin ulei, o cutie de rosii decojite, sare, crengute de cimbru
Mod de preparare: se taie fideluta varza, se sareaza si se freaca bine. Se caleste ceapa tocata marunt intr-o lingura de ulei pana devine sticloasa. Se taie carnatul bucatele. Intr-o cratita de pune o ligura de ulei, se aseaza o jumatate din cantitatea de varza stoarsa de zeama, se aseaza ceapa calita si carnatul taiat bucati, se pune jumatate din rosiile decojite (taiate marunt), restul de varza si deasupra rosiile. Se aseaza cateva crengute de cimbru, se adauga doua cani de apa si se pune cratita la foc potrivit. Din cand in cand se verifica sa nu scada apa. Aproape de final se pune in loc de apa o cana de bors. Se serveste cu smantana.
Pentru ca mi-am cumparat un robotica, trebuia sa-l testez facand o salata.
Ingrediente: un sfert de varza alba indesata, 0 jumatate ardei gras rosu, o bucata castravete, un morcov, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline, zeama de la o lamaie.
Mod de preparare: se taie fideluta varza, ardeiul gras si castravetele, se mixeaza morcovul se pun intr-un bol, se adauga ingredientele, se amesteca bine si se seveste simpla sau langa o fripturica, de ce nu.
Ingrediente: 1 litru lapte, o cana si jumatate de zahar, 8 oua, un pachetel zahar vanilat, un plic Creme Ole de la Dr.Oetker cu gust de vanilie
Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit Spirale Baneasa), 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), o ceapa, trei catei de usturoi, doua linguri de bulion (Sos spaghetti) , doua oua, doua linguri de lapte, putin ulei de masline, sare si piper.
Cuiburi foarte aromate, pufoase, usor de preparat si numai bune langa un pahar cu lapte sau o cana de cafea.
Citește în continuare Cuiburi cu crema de vanilie si visine