Paste fainoase

Ficatei cu paste fainoase

Un comentariu

Ingrediente: 500 gr ficatei de pui, doua legaturi ceapa verde,  ulei, sare, piper, boia de ardei dulce.

Mod de preparare: Se taie ceapa fideluta si se caleste in ulei. Se spala si se tamponeaza ficateii cu prosop de hartie, se pun peste ceapa calita, se acopera cu apa, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la foc mic pana se inmoaie ficateii. Cand ficateii sunt gata, se adauga patrunjel tocat. Se serveste cu paste fainoase, mamaliguta sau cartofi piure si salata de varza, salata verde sau iarna muratura.

Pilaf

Pilaf cu ciuperci

Lasă un comentariu

Ingrediente: o cutie de ciuperci, 125 gr orez, o ceapa mica, un morcov, carne de pui, un litru de apa, o lingura ulei, sare, piper, cub Knorr, patrunjel.

Mod de preparare: se taie ceapa solzisori si se caleste intr-o lingura de ulei impreuna cu morovul tocat marunt. Se adauga bucatelele de carnea, se amesteca, se adauga cca 1/2 litru de apa, se lasa sa fiarba. Cand carnea este fiarta de jumatate se adauga orezul curatat si spalat, iar cand este aproape fert se pun ciupercile din conserva scurse de zeama si feliate. Se fierb impreuna pana cand orezul este gata. Intre timp se adauga apa calda, astfel incat orezul sa fie bine acoperit si sa nu fie prea gros dupa fiert. Se condimenteaza cu sare, piper si un cub Knorr de pui. La sfarsit se adauga patrunjel tocat. Se serveste cu muratura sau salata verde.

Premiu

Prietenie, ce cuvant frumos!

2 comentarii

Primavara aceasta s-a lasat cu premii. Inseamna ca blogul meu este apreciat cat de cat si nu pot decat sa ma bucur. Draga de Yvonne mi-a oferit un premiu de prietenie pentru care-i multumesc. La fel si pentru celelalte multe premii din care am incercat sa creez o panoplie. Ofer aceste premii tuturor celor care se considera prietenii mei, precum si celor pe care-i consider eu prieteni. Un lucru rar in ziua de astazi. Multumesc Yvonne.

Salata

Salata colorata de cruditati

Un comentariu

Dupa Sarbatorile Pascale ar fi cazul sa facem o cura de verdeturi, vorba sotului meu. Iata o salata simpla si foarte buna.

Ingrediente: 1 salata verde, 2 morcovi, o bucata ridiche alba sau ridichi obisnuite, castravete, 2 catei de usturoi, ardei capia rosu, ulei de masline, sare, lamaie

Mod de preparare: Se desface salata, se spala foarte bine si se taie fideluta.  Morcovul si ridichea alba se dau prin mixer, se adauga peste salata, se taie castravetele si ardeiul cubulete, se toaca usturoiul. Se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza, se acreste cu zeama de lamaie dupa gust. Se poate adauga un ou fiert tocat marunt, masline si telemea bucatele.

Sarmale

Sarmale cu varza acra

4 comentarii

Ingrediente: doua capatani de varza acra, 1/2 kg carne tocata amestec (porc si vita), afumatura, o ceapa alba, o mana de orez, pasta de bulion, cimbru, sare si piper.

Mod de preparare: se desface varza in foi, cele bune pentru invelit sarmaua se pun deoparte, celelalte se toaca marunt. Daca este foarte acra sau sarata, se desface si se pune la desarat intr-un castron cu apa rece. Se curata ceapa, se toaca solzisori si se caleste intr-o lingura de ulei. Cand devine sticloasa se adauga o mana de orez  bine spalat. Se lasa putin pe foc mestecand continuu dupa care se adauga peste carnea tocata, pusa intr-un castron. Cine nu suporta ceapa calita poate s-o inlocuiasca  cu doi-trei catei de usturoi dati prin presa.Se framanta bine, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se fac sarmalele. Pe fundul cratitei in care se fierb sarmalele se aseaza un strat de varza tocata, pe urma un rand de sarmale, se pune ceva afumatura, pasta de bulion diluata si deasupra din nou varza tocata. Se adauga o crenguta de cimbru si apa astfel incat sa acopere sarmalele, se dau la foc potrivit pana sunt fierte. La nevoie se completeaza cu apa calda. Se servesc de preferinta a doua zi cu smantana si ardei iute (cine doreste).

O colectie de retete simple, usor de facut acasa