Daca ramane crema de la prajitura cu crema de mure, se poate combina cu piscoturi si se serveste in cupe. Se dau la rece si se consuma cu sau fara frisca. Eu am preferat fara, fiind destul de dulce.
Cartofi la cuptor
Ingrediente: 5-6 cartofi, 5 oua, 120 gr carnat afumat, 200 gr telemea de vaci, unt
File de macrou prajit
Ingrediente: file de macrou, faina de malai si faina alba in parti egale, sare, ulei Citește în continuare File de macrou prajit
O intrebare pentru fiecare
Acum cateva zile Evelina m-a provocat „Ce condimente exista in casa ta”?. Am ceva plicuri si pliculete, borcane si borcanele, cutii si cutiute….Am facut o fotografie cu ce am strans repede, dar sunt mult mai multe….
Si acum sa fac o lista: sare, piper alb, negru si rosu, boia de ardei dulce si iute ca focul, hrean la borcan, praf de usturoi, curry, scortisoara, cuisoare, anason, nucsoara, vanilie, maggi de tot soiul, amestec pentru grill, pasta de ardei dulce, frunza de dafin, cimbru, marar, leustean, patrunjel, tarhon, oregano. Sigur prin sertare mai sunt si alte plicuri si pliculete… Borcanelul mic este un breloc cu condimente. Foarte nostim!
Salata de sfecla „Muresul”
Pentru ca sotul meu de la pescuit mi-a adus o sfecla uriasa, m-am gandit sa fac o salata ca-mi place tare mult. Asa ca am spalat sfecla, am taiat-o in patru ca sa incapa in oala si am curatat putin din ea ca avea putina „buba”. Am fiert-o in oala minune, adica Kukta mostenita de la mama. Dupa cca 45 min am stins focul, am lasat-o sa se desfaca singura (oala), am scos capacul si pe madame sfecla. I-am curatat coaja, am feliat-o pe razatoarea Borner si am amestecat-o cu putina sare si otet diluat in apa binenteles. I-am dat cu putin hrean pe la nas, am amestecat-o finut sa n-o sifonez si maine o voi servi langa mancarica de vinete cu pui.
“Sucul de sfecla rosie are foarte multe vitamine, imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de detoxifiere a ficatului, ajutandu-l sa distruga grasimile depozitate. Sfecla rosie are un intens efect de energizare si de remineralizare a organismului avand in vedere ca are foarte multe glucide, magneziu, fosfor, fier si vitamina A, B,C si PP.”
Taitei cu pesmet
In copilarie bunica facea destul de des acest fel de mancare. Ea o numea mancare de criza. Si sigur nu se referea la o criza economica sau financiara, ci la una de timp. Desi erau vremuri grele, bunica si mama stiau sa faca fel de fel de mancaruri din ce era prin gradina sau camara. Poate si de asta am ramas fidela preparatelor traditionale si foarte putin sofisticate. Dar sa lasam nostalgia si sa trecem la treaba. Nimic mai simplu.
Se prajeste pesmetul intr-o tigaie mai inalta sau intr-o cratita, amestecandu-se mereu ca sa nu se arda. Se fierb taiteii in apa cu sare dar in asa fel incat sa ramana intregi. Cand sunt gata se strecoara si se dau printr-un jet de apa rece. Se pun peste pesmetul prajit, se intorc astfel incat sa fie acoperiti cu pesmet, dupa care se presara zahar tos. Se servesc calzi dar merg si reci. Daca nu aveti diabet puteti consuma si zaharul cubic!
Prajitura cu crema de mure
Ingrediente blat: 5 oua, 5 linguri zahar, 1 cescuta mica apa, 1 lingura ulei, 7 linguri faina, 1 plic budinca zmeura, crema: 225 gr fructe de sezon (eu am folosit mure), 75 gr zahar, 7 gr gelatina, 250 gr frisca, un plic budinca Crem’ole de zmeura. Citește în continuare Prajitura cu crema de mure
Mancare de vinete cu pui
Ingrediate: carne de pui (eu am folosit 4 pulpe superioare), 2 vinete mari, 4 catei de usturoi, 1 rosie, 1 lingura pasta de ardei, 2 linguri de ulei, sare, piper, frunza de dafin.
Mod de preparare: se curata carnea de grasine si piele, se portioneaza si se caleste in doua linguri de ulei impreuna cu usturoiul pisat. Citește în continuare Mancare de vinete cu pui
Galuste cu prune
Este prima data cand fac anul acesta galuste cu prune. De obicei le fac cu cartofi dar mama facea si fara, asa ca merita sa incerc. Am gasit o reteta in Carticica practica.
Ingrediente: 300 ml apa, 250 g faina, 1 ou, 3 linguri de ulei, sare, pesmet, zahar Citește în continuare Galuste cu prune
Crema cu mure la pahar
Pentru ca mi-a ramas putina crema de la „Tortul cu mure”, m-am gandit sa o pun in pahare, sa le ornez cu deliciosul fruct si sa le dau la frigider.
Arata bine si este racoroasa.