Arhive categorie: Saratele

Saleuri din aluat fraged

Ingrediente: 200 gr faina, o lingurita sare, piper, un praf de mustar, 100 gr unt, 100 gr branza rasa, 1 galbenus, apa.

Mod de preparare: Se amesteca faina cu sare, piper mustar, se incorporeaza untul si branza. Adaugam galbenusurile si apa pentru un aluat suplu ce se framanta bine. Se intinde o foaie de 3 mm, se unge cu albus de ou, se presara sare sau chimen, se taie betisoare cu ruleta si se coc.

Saratele

Ingrediente:1 kg faina, 1 pachet de margarina, 250 gr branza sau cascaval, chimen, 1 lingurita bicarbonat

Mod de preparare: Se cerne faina, se adauga margarina, branza sau cascavalul si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Se framanta o coca potrivit de tare, se intinde, se unge cu galbenus de ou, se presara chimen si se taie betisoare cu cutitul zimtat. Se coc in tava la foc potrivit in tava neunsa. Se scot din tava cand sunt rumene.