Nu stiu cum sa va spun dar caldura asta ma face sa stau departe de aragaz. Abia daca mai incropesc cate-o ciorba si eventual un fel doi rapid. Iar daca nu-mi dau duhul pana seara mai bag si o tava de prajitura la cuptor. Asa ca o salata nu refuz niciodata.
Ingrediente: salata iceberg, rosii, ardei gras rosu, usturoi, oua, telemea de vaca putin sarata, ulei de masline, lamaie, sare si piper Citește în continuare Salata racoroasa
Ingrediente: castraveti, usturoi, sare, otel, putina apa
…
Mod de preparare: Se curata castravetii si se feliaza foarte fin pe razatoare. Usturoiul se curata, se toaca marunt sau se da prin presa. Castravetii si usturoiul se pun intr-un castron, se sareaza si se adauga otel indoit cu apa. Se gusta sa nu fie prea acra salata. Se serveste langa o friptura de pui sau porc.
Pentru ca este vara si trebuie sa profitam de roadele pamantului, astazi preparam salata de vinete.
Ingrediente: 3 vinete mijlocii proaspete, 75 ml ulei, 2 catei de usturoi (ceapa), sare, suc de lamaie.
…
Mod de preparare: se coc, curata si se lasa la scurs vinetele. Se pun intr-un mixer impreuna cu uleiul, sarea, usturoiul si putina zeama de lamaie. Se mixeaza pana cand vinetele devin pasta. Se servesc cu felii de rosie.
Pofta buna!
Ingrediente: o conserva hering in ulei picant, o rosie mare, o jumatate ardei gras, 2 castraveti mai marisori, o bucatica de telemea nu prea sarata, 4 catei de usturoi, lamaie, sare si piper, marar. Citește în continuare Salata cu hering in ulei picant
Ingrediente: cartofi, morcovi, mazare, porumb, masline, oua, branza telemea, oua, usturoi, lamaie, sare, piper, ridichi, ardei capia copt
Mod de prepararea: Se fierb toate legumele si se taie dupa preferinta. Se amesteca, se condimenteaza, se adauga maslinele fara samburi si tocate, branza si ouale cubulete si o lingura de smantana. Se stoarce putina lamaie. Se serveste cu fasii de ardei capia si ridichi proaspete (binenteles nu din gradinile noastra :( ) langa o friptura sau un gratar de porc :)
O reteta inspirata din revista „Bucataria de azi”.
Ingrediente: piept de pui, morcovi, telina, mazare, fasole, porumb, masline, sare, smantana, castravete murat, marar sau patrunjel pentru ornat. Citește în continuare Cocteil de legume
Ingrediente: 2 mere, 2 kiwi, o banana, 3 mandarine, o portocala, o lingura de visinata, Citește în continuare Salata de fructe
Pentru ca sotul meu de la pescuit mi-a adus o sfecla uriasa, m-am gandit sa fac o salata ca-mi place tare mult. Asa ca am spalat sfecla, am taiat-o in patru ca sa incapa in oala si am curatat putin din ea ca avea putina „buba”. Am fiert-o in oala minune, adica Kukta mostenita de la mama. Dupa cca 45 min am stins focul, am lasat-o sa se desfaca singura (oala), am scos capacul si pe madame sfecla. I-am curatat coaja, am feliat-o pe razatoarea Borner si am amestecat-o cu putina sare si otet diluat in apa binenteles. I-am dat cu putin hrean pe la nas, am amestecat-o finut sa n-o sifonez si maine o voi servi langa mancarica de vinete cu pui.
“Sucul de sfecla rosie are foarte multe vitamine, imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de detoxifiere a ficatului, ajutandu-l sa distruga grasimile depozitate. Sfecla rosie are un intens efect de energizare si de remineralizare a organismului avand in vedere ca are foarte multe glucide, magneziu, fosfor, fier si vitamina A, B,C si PP.”
Ingrediente: 4 vinete de marime mijlocie, 2 ardei kapia, 1 catel de usturoi, ulei, sare, lamaie
Mod de preparare: se coc vinetele si ardeii, se lasa sa se raceasca, se curata si se lasa sa se scurga de zeama. Se toaca marunt cu un cutit de lemn sau se dau prin robot, se adauga cateii de usturoi presati si sare. Se mixeaza punand ulei si zeama de lamaie. Vinetele se servesc cu paine proaspata de casa.
Vinetele nu sunt uleioase, fotografia arata asa din cauza lumini din bucatarie.
Ingrediente: 1 capatana salata verde, 2 catei de usturoi, 1 lingura zahar, 1/2 lingurita sare, 1/4 litru apa, 1 lingura otet.
