Ingrediente: 600 g cartofi, 1 ceapă roșie, 3 ouă, 75 g măsline 1/4 ardei roșu, 2-3 castraveți murați, ulei, oțet, puțin zahăr, sare și piper
Mod de preparare: Se spală cartofii și se pun la fiert. La fel și ouăle. Când sunt gata se pun în apă rece să se răcească după care se curăță.
Se taie ceapa feliuță și se pune într-un bol. Se toarnă 1 lingură de oțel, 1/2 linguriță sare si 1/2 linguriță zahar. Se amestecă bine și se lasă câteva minute la murat. Cartofii se taie cubulețe, ouăle bucățele mici, ardeiul, castraveții și măslinele la fel.
Se adaugă cartofii în bolul cu ceapa murată peste care se pun și restul ingredientelor. Cine dorește poate adauga patrunjel sau mărar verde tocat marint. Se amestecă ușor după care compoziția se stropește cu ulei si oțet după preferință.
Salata se lasă să stea câteva ore pentru a absorbi aromele după care este gata de servire simplă sau lângă o bucată de carne sau un cârnăcior.
Simplu si bun. Poftă bună!
