Ingredinete: o punga amestec mexican, 2 oua, sare, piper, putin unt, 100 gr telemea, 2 linguri smantana si 100 gr cascaval Citește în continuare Garnitura din amestec mexican la cuptor
Arhive categorii: Budinca
Cartofi la cuptor
Ingrediente: 5-6 cartofi, 5 oua, 120 gr carnat afumat, 200 gr telemea de vaci, unt
Gris cu lapte si crema caramel
Ingrediente: 1,6 l lapte, 16 linguri gris, 8 linguri zahar, 3 linguri dulceata gutui. Pentru caramel: 10 linguri zahar
Budinca de cartofi cu branza
Pentru ca duminica am facut cam multi cartofi piure pentru noi doi, astazi am incropit o budinca.
Ingrediente: cartofi piure, doua oua fierte, telemea de vaca, trei linguri de smantana, putin unt si pesmet
Crema de zahar ars ( 1 )
Ingrediente: 1 litru lapte, o cana si jumatate de zahar, 8 oua, un pachetel zahar vanilat, un plic Creme Ole de la Dr.Oetker cu gust de vanilie
Budinca cu paste
Ingrediente: o punga de paste (eu am folosit spirale Boromir), 3 oua, 200 gr branza telemea, 100 gr smantana.
Melcisori cu carne de pui si ciuperci
Ingrediente: o jumatate pachet melcisori, doua bucati piept de pui dezosat, o cutie ciuperci, o ceapa alba mica, putin ulei, bulion (Passata di pommodoro), un ou, cascaval, o lingura de smantana, sare si piper
Budinca de cartofi cu carnacior
Ingrediente: 5 cartofi mari, 250 gr carnacior subtire, telemea, cascaval, 2 oua si putin lapte.
Mod de preparare: se fierb cartofii, se curata de coaja si se taie felii. Carnaciorul se taie felii subtiri si se caleste in putin ulei. Se unge cu unt o forma yena, se aseaza un rand de cartofi peste care se pune carnatul prajit, se rade branza telemea si se aseaza al doilea strat de cartofi. Se bat bine doua oua cu putin lapte si se toarna uniform peste cartofi. Se rade cascaval cu care sa acopere bine cartofii. Se coace la foc potrivit in cuptorul incins in prealabil, pana cand cascavalul prinde culoare aramie. Cand este gata se scoate din cuptor si se acopera cu capacul formei sau cu folie alimentara.
Conopida la cuptor
Ingrediente: o conopida mare, 3 oua, 300 gr smantana, casacaval, unt, pesmet, sare.
Mod de preparare: Se curata si desface in buchetele conopida, se pune in apa rece cu sare si se lasa sa stea cca 20 min. Se pune apa intr-o oala si se fierbe. Cand clocoteste se adauga buchetelele de conopida si sa lasa la fiert 30 min, dupa care scurg. Se ia o forma rezistenta la foc (yena), se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet. Se aseaza bucatile de conopida peste care se toarna ouale batute cu smantana si se rade deasupra cascaval. Se coace la foc moderat in cuptorul incins, pana se topeste cascavalul si se face o crusta aramie.
Pentru ca sunt la regim, in loc de smantana am folosit iaurt Danone 0,1% grasime si in loc de cascaval obisnuit, cascaval vegetal. Super…..Sper sa manance si sotul meu care nu prea le are pe astea cu vegetalele. Dar cu un gratar din piept de pui cred ca merge.
Budinca in doua culori
Ingrediente: 175 gr ciocolata vrac cu lapte, 175 gr ciocolata vrac alba, 6 oua, 2 linguri rom, 150 gr frisca lichida, ciocolata rasa pentru ornat
Mod de preparare: Se topeste ciocolata maro si cea alba in vase separate, de preferinta pe baie de aburi. Dupa topire se lasa putin sa se raceasca. Se freaca galbenusurile cu romul. Se imparte cantitatea in doua si se amesteca cu ciocolata topita, maro si alba. Se lasa sa se raceasca si se adauga frisca lichida batuta putin. Se bat spuma cele 6 albusuri si tot asa se imparte in doua si se amesteca usor cu cele doua feluri de ciocolata. Cu o lingura se ia pe rand din cele doua compozitii si se pun straturi in pahare cupa. Se decoreaza cu ciocolata rasa prin razatoarea cu ochiuri mari.
Este un desert gutos si foarte aspectuos.