Arhive categorii: Briose

Brioșe cu mere și fulgi de ovăz

În ultimul timp am văzut pe net multe rețete cu fulgi de ovăz. Brioșe, clătite americane, chiar și chec. Dar rețeta Laurei mi-a atras imediat atenția prin simplitate și o combinația minunată de mere și scorțișoară. I-am promis că o fac și astăzi i-a venit rândul. La început am fost sceptică când am văzut cantitatea redusă de făină, dar brioșele au ieșit minunat. Toată bucătăria miroase a scorțișoară!

Citește în continuare Brioșe cu mere și fulgi de ovăz

Brioșe cu dulceață și nucă

Nu știu cum sunteți voi dar eu sunt iubitoare de brioșe atât dulci cât și sărate. Se fac foarte ușor, de obicei din ingrediente la îndemână și au formă frumoasă.

Cuvântul brioșă a fost menționat pentru prima dată în Anglia în 1703 ca moofin. Unii doresc să obțină termenul din moufletul francez , care înseamnă moale, înțeles ca pâine, alții doresc să derive cuvântul din german muffen, care înseamnă prăjituri mici, deoarece erau astfel la origine. Versiunile anterioare ale brioșelor erau mai puțin nobile. Brutăria familiei a gătit brioșe pentru servitori cu resturi din pâinea veche și resturi din biscuiți, amestecate cu piure de cartofi. Totul a fost prăjit, transformând amestecul rezultat în brioșe ușoare și crocante. Acest preparat a fost descoperit de maeștrii vremii, făcându-l un aliment solid preferat pentru timpul ceaiului.

Citește în continuare Brioșe cu dulceață și nucă

Muffins din biscuiți

Zilele trecute am văzut la Laura o rețeta de muffins pe care am salvat-o imediat și acum i-a venit rândul la preparat. Inițial nu mi-a venit să cred că poate ieși ceva comestibil din doar 3 ingrediente dar rețeta venind de la Laura nu putea fi altfel decât ușoară și bună. Așa că am cautat prin dulap, am găsit cantitatea de biscuiți necesară și am trecut la lucru.

Citește în continuare Muffins din biscuiți