In perioada aceasta lume pofteste la gratare si mici, eu pofteam la o zacusca :) si am gasit una excelenta de Raureni.
Incercati, este aproape ca cea facuta in casa.
Arhive categorii: Aperitiv
Sandvisuri calde
Cred ca nu am mai facut sandvisuri calde cu Sandwich Toaster de cand era Cristi la liceu si sunt ceva ani de atunci. Astazi mi-am adus aminte si nici nu mai stiam daca aparatul functioneaza, desi este o marca buna, zic eu. Asa ca l-am scos din dulap si la treaba. Citește în continuare Sandvisuri calde
Piept de pui in bacon
Ingrediente: 2 bucati piept de pui taiate fasii, o bucata bacon feliata subtire, condimente (sare, piper, zaatar) Citește în continuare Piept de pui in bacon
Covrigei cu telemea
Ingrediente: 2 oua, 250 gr margarina, 100 gr branza telemea rasa, 1 cana lapte, 1 cub drojdie de bere, o lingurita zahar, 1 lingura sare sau mai putin daca branza e sarata, 1 ou pt uns pe deasupra, cascaval ras, faina cat cuprinde (cam 500-600 gr pentru a obtine un aluat elastic si pufos) Citește în continuare Covrigei cu telemea
„Purcelusi”
Pentru ca nu mai stiam ce sa fac de mancare la micul dejun, am incropit repede cativa „purcelusi”. Asa i-a denumit sotul meu.
Ingrediente: carnati afumati pentru prajit, felii de beicon.
Melcisori aperitiv
Ingrediente: un pachet aluat frantuzesc, 150 g telemea, 1 lingura de smantana, 10 felii sunca presata
Cornuri cu branza
Ingrediente: 2 cornuri, 1/2 pachet unt, branza telemea dupa gust
Mod de preparare: se taie cornurile in doua si se scobesc de miez cu un cutit cu lama ascutita. Avem grija sa pastram miez pentru capac la corn. Untul se freaca spuma, se amesteca cu branza telemea rasa pe razatoarea cu ochiuri mari si cu miezul din corn. Se poate adauga boia pentru culoare. Se umplu cornurile cu aceasta compozitie si se pune capacul. Se ung cu unt, se presara telemea rasa si se aseaza in tava unsa cu unt. Se tin la cuptorul preancalzit, cca 10 minute in functie de cuptorul fiecareia. Este bine sa ne uitam din cand in cand sa nu se prajeasca prea tare. Se servesc calde ca aperitiv.
Carnaciori in pijama
O denumire care mi-a venit pe moment si destul de sugestiva.
Ingrediente: carnat subtire, caizer sau beican.
Mod de preparare: se taie bucati carnatul si felii subtiri caizerul. Fiecare bucata de carnat se infasoara in felia de caizer si se prinde cu o scobitare. Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu garnitura de cartofi, varza calita sau orez.
Putina muratura poate sta alaturi sau mustar in cazul in care se servesc fara garnitura ca si aperitiv.
Bofta buna!
Pate de ficat
O prietena mi-a dat o reteta de “Pate de ficat” deosebita. Pateul este mult mai bun si fara E-uri. Iata reteta:
Ingrediente: o caserola de ficat de pui, o ceapa mare alba, un pachet de unt (clasic), sare si piper.
Mod de preparare: Se caleste ceapa taiata pestisori. Se spala ficateii si se curata de grasine, se scurg de apa si se pun in cratita peste ceapa. Se caleste inabusit fara a pune apa. Se amesteca din cand in cand, ca sa nu se prinda de cratita. Cand este suficient de patruns si a scazut zeama din cratita, se rastoarna intr-un vas si se mixeaza. Se adauga untul taiat bucatele (untul atunci scos din frigider), se mixeaza in continuare, se condimenteaza cu sare si piper. Consistenta este destul de moale, dar nu va faceti probleme. Se pune in caserole cu capac, se introduc in frigider. A doua zi este numai buna se servit. Pofta buna!
Bagheta umpluta
Pentru ca aveam chef sa fac ceva si luasem o bagheta de dimineata, m-am gandit sa ma inspirat de la Teo si am inceput sa caut prin frigider. Cum nu aveam ingredientele propuse, am incercat sa fac o compozitie proprie.
Ingrediente: o bagheta, o cutie mica pate de pui, trei castraveti murati, jumatate de ardei gras rosu, doua oua fierte, 100 gr salam mai putin gras, doua linguri smantana, sare si piper.
Mod de preparare: se taie bagheta in doua si cu o lingurita cu coada lunga se scobeste de miez, care se strange intr-un castron. Se freaca bine pateul, se adauga castravetele, ardeiul si salamul taiat cubulete. Se pune si miezul de bagheta, se amesteca in continuare, se adauga doua linguri de smantana si ouale tocate marunt. Se condimenteaza dupa preferinta. Se incepe umplerea jumatatilor de bagheta indesand bine compozitia. Se lasa pana a doua zi la frigider cand se serveste taiata felii.
Este un aperitiv aspectuos si gustos. O sa incerc si cu alte compozitii.