Ciupercile nu sunt legumele mele preferate dar soțului meu îi plac. În plus sunt pline de savoare, sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali fiind bogate în proteine, fibre, vitamine din complexul B și minerale. Consumul lor susține sistemul imunitar, îmbunătățește digestia, reglează nivelul de zahăr din sânge, protejează inima și poate contribui la scăderea în greutate datorită conținutului scăzut de calorii. Am cumpărat de la Carefour o caserolă de 500 grame așa că la treabă.

Ingrediente: 500 g ciuperci, 1 ardei gras roșu, 1 morcov mai măricel, 1 ceapă, 100 g sos de roșii, 3-4 câței de usturoi, sare, piper, 1 lingură rasă amidon alimentar, verdeață

Mod de preparare: Prima dată se toacă legumele, se curăță și taie ciupercile pentru ca toate să fie pregătite.

Se călește în ulei ceapa tocată mărunt, se adaugă morcovul tăiat bucățele și se lasă să se înmoaie. Se adaugă ardeiul cubulețe

Urmează ciupercile feliate, se amestecă, se pune capacul și se lasă până se înmoaie legumele și ciupercile.

Se pune usturoiul dat prin presă și pasta de bulion. Se amestecă, se condimentează după gust cu sare și piper și se lasă să fiarbă sub capac la foc mic cca 20 minute sau până când legumele sunt fierte. La nevoie se adaugă puțină apă caldă.

Dacă sosul este prea lichid, se amestecă amidonul cu o lingură de apă și se toarnă treptat în mâncare amestecând să nu se prindă de creatiță. Se mai fierbe 2-3 minute după care se stinge focul și se adaugă verdeață tocată (mărar, pătrunjel).

Mâncărica se servește cu mămăligă, cartofi piure sau chiar și cu orez.

Dar se poate servi și simplă cu o felie de pâine :)