Ingrediente: 600 g slănină cu carne și șorici, 50 ml apă, sare

Mod de preparare: Se taie slănina în bucăți de 2-3 cm, se tapetează cu hârtie prosop pentru a se zvânta bine. Se pune într-o cratiță antiaderentă, se toarnă apa și se amestecă până scade apa (apa are rolul de a nu lăsa jumările să se ardă până-și lasă grăsimea).

Se pune sare și se lasă pe foc până când jumările sunt rumene și crocante.

Se scot într-un bol cu spumiera iar untura într-un recipient curat.

Eu nu am strecurat untura, îmi place să aibă resturi de jumări. Cantitatea este foarte mică, slănina am primit-o în iarnă după ce prietena mea a tăiat porcul. Între timp am ținut-o în congelator.