Ingrediente: 2 morcovi, 1 căpățână salată, 1 fir ceapă verde, cous-cous, mărar, lămâie, smântână (opțional)

Mod de preparare: Se fierbe morcovul curățat și feliat într-un litru apă cu un praf de sare (dacă scade mult se completează). Când este fiert morcovul se adaugă salata fâșii și ceapă tocată. Se dau un clocot, acestea se fierb foarte repede, după care se pune o mână de cous-cous. Se gustă supă să fie bine condimentată. La final se adaugă mărar tocat, se stoarce puțină lămâie și se servește cu sau fără smântână.

Este o supă foarte bună rece, acum pe vremea aceasta caniculară.