Ingrediente aluat: 400 g faină, cca 300 ml apa călduță, un plic drojdie uscată, 2 lingurițe sare, 1 linguriță zahăr, 1 lingură ulei

Ingrediente umplutură: 2 fire ceapă verde, mărar, 150 g lobodă, 125 g brânză dulce, 1 lingură ulei, sare, ulei pentru prăjit

Mod de preparare: Se pune făina într-un castron, se adaugă drojdia uscată și zaharul și se amestecă. Se pune și sarea, se amestecă, se toarna apa călduță și se încorporează cu o lingură. La sfârșit se pune o lingură de ulei și se bate puțin aluatul. Se acoperă catronul cu folie alimentară și un prosop. Se lasa aluatul la crescut cca 30 min.

Intre timp se face umplutura: Se taie ceapa și se călește în puțin ulei după care se adauga loboda curățată, spălată și tocată. Se lasă să se înăbușe, se pune mărarul, se condimentează și se ține pe foc până scade apa lăsată de lobodă. Când este gata se lasă să se răcească, după care se amestecă cu brânza de vaci.
Pe planșeta înfăinată se scoate aluatul, se frământă puțin ca să iasă aerul din el după care se împarte în 8 bucăți.

Fiecare bucată se întinde într-un dreptunghi subțire. Pe jumatate se asează puțină umplutura,

se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat și se apasă cu degetele la capăt pentru sigilare.

Se pune ulei la încins într-o cratită (cam un deget) și când este fierbinte se prăjesc langoșii pe ambele părți. Se scot pe hârtie prosop pentru a absorbi surplusul de ulei.

Se servesc de preferință călduti, nu chiar fierbinți…..aviz pofticioșilor.

PS. Mulțumesc dnei Dica pentru lobodă, foarte bună…..