Ingrediente: carne de porc cu os (coaste), 4-5 cartofi, 2 litri de apa, 3 catei de usturoi, o cana cu zeama de varza, sare, patrunjel tocat

Mod de preparare: se pune la fiert in 2 litri de apa cu sare (o lingurita) carnea spalata si portionata. Se aduna spuma din cand in cand. Cand este aproape fiarta carnea, se strecoara supa, se repune in  oala si se adauga cartofii curatati si taiati cuburi. Se pune capacul si se lasa la fiert pana sunt fierti si cartofii. La nevoie se mai pune putina apa. Se adauga o cana de zeama de varza (moare) fiarta in prealabil. Se gusta de sare, se adauga usturoiul dat prin presa si patrunjelul tocat. Se mai da un clocot si gata. Ciorbita se serveste simpla sau cu smantana si ardei iute, dupa preferinta.