Am primit un zucchini uriaș. Știam că este cu multe semințe așa că am căutat să fac o salată ușoară de vară. În cele din urmă din cât de mare era a rămas o mâna de miez. Vroiam să fac o tartă dar din cauza miezului nu se putea.

Ingrediente: 1 zucchini mare (în cazul meu), 1 lg maioneză, 1 lg iaurt, sare, piper, 1 cățel de usturoi, mărar. Cantitățile sunt în funcție de cât de mare este dovlecelul.

Mod de preparare: Se spală dovlecelul/zucchini, se taie și se elimină căsuța cu semințe (dacă este). Ceea ce rămâne se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari. Răzătură se pune într-o cratiță (de preferință antiaderentă), se sărează și se lasă la foc mic până scade de tot apa lăsată de zucchini.

Când apa a scăzut suficient de mult se răstoarnă într-o sită pentru a se scurge de tot. Încă lasă multă zeamă. Se lasă să se răcească după care se transferă zucchini într-un castron, se adaugă maioneză, iaurt, usturoi dat prin presă.

Se condiemntează după gust. La final se mai adaugă puțin mărat tocat mărunt.

Este un deliciu, o salată răcorpasă numai bună în zilele astea căduroase.