Muffins sunt niște pâinici în miniatura (fie dulci, fie sărate), în care ingredientele umede (grăsimi, lapte, iaurt, ouă) se amestecă într-un bol, iar cele uscate ( făină, zahăr, praf de copt, bicarbonat) în alt bol. Apoi se pun unele peste celelalte și se mixează minim pentru a evita dezvoltarea glutenului ( pe scurt, ceea ce face aluatul să fie elastic și mai puțin pufos).
Deci astăzi am făcut muffins…..
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_150635-1024x768.jpg)
Ingrediente: 250 g faina, 150 g zahar, 60 ml ulei, 180 ml lapte, 1 ou, 1 linguriță rasă praf de copt, 1/4 linguriță bicarbonat, un praf de sare, esență de vanilie, nutella
Mod de preparare: Într-un vas se amestecă ingredientele uscate (făina, zahărul, sarea, praful de copt, bicarbonatul) și în alt vas cele lichide (se bate oul și se adaugă laptele, uleiul și esența).
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_130113-1024x768.jpg)
Peste ingredientele uscate se toarnă ingredientele lichide și se amestecă cu telul/spatula până sunt incorporate, nu mai mult.
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_130624-2-1024x768.jpg)
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_130950-1024x768.jpg)
Se pun hârtiuțe în tava de muffins (eu ca de obicei pun forme de silicon) și cu ajutorul a doua linguri se repartizează compoziție în cele 12 forme. Deasupra se pune câte o linguriță plină de nutella.
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_131632-1024x768.jpg)
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_131917-1024x768.jpg)
Se pune tava în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru cca 30 minute.
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_153134-1024x769.jpg)
Când sunt gata se scot pe un grătar și se lasă să se răcorească. Se mai poate pune deasupra o linguriță de nutella.
![](https://retetelemamei.ro/wp-content/uploads/2024/01/20240113_150341-1024x768.jpg)
Sunt forte bune și se păstrează câteva zile, dacă apucă, dar nu cred :)
Sursă de inspirație