Zacusca este un preparat foarte gustos, apreciat de toți membrii familiei și se prepară foarte simplu, cu ingrediente din piață. Cum mai nou este destul de cald în cămară eu pun la congelator vinetele și ardeii copți și iarna pregătesc zacuscă la cerere. De fapt fasole, vinete, ciuperci, dovlecei și ardei se găsesc tot timpul anului așa că nu este o problemă să facem o porție de zacuscă imediat.