Ingrediente: 1 legătură de leurdă, castravete, câteva ridichi, ardei gras roșu, măsline, 2 ouă, piept de pui la grătar, sare, piper, lămâie/oțet

Mod de preparare: Se spală bine frunzele de leurdă, se usucă în centrifugă și se taie fâșii mai mari sau mai mici după preferință. Castravetele și ardeiul se toacă mărunt, ridichile felioare, ouăle fierte în sferturi, măslinele și pieptul de pui felii. Se face un sos din ulei, zeamă de lămâie, se condimentează cu sare și piper și se toarnă peste legume.

O salată de primăvară foarte gustoasă și mai ales sănătoasă.