Ingrediente: o varză albă îndesată, sare, ulei de măsline, oțet de vin alb

Mod de preparare: Se curăță varza de frunzele de deasupra. Se taie în patru și de toacă fideluță (eu folosesc răzătoarea Borner). Se pune într-un castron încăpător, se presară o linguriță sare, se adaugă un strop de ulei de măsline și oțet din vin alb, după gust. Eu am folosit spray de ulei de măsline cu usturoi și oțet de vin (le-am cumpărat de la Lidl). Se amestecă și se servește lângă friptură, iahnie de fasole, mâncare de cartofi….