Ingrediente: 1 legătură de leurdă, 1 ou fiert, 1 castravecior murat, 2 fire ceapă  verde, 4-5 ridichi, 50 g telemea de vacă, 2 linguri cu iaurt, o linguriță ulei, o linguriță muștar, zeama de la 1/2 lămâie, sare, piper

Mod de preparare: Se spală bine leurda, se scurge de apă și se taie fâșii. Oul se curăță de coajă, se taie după preferință. Castravetele, ridichile și ceapa verde se curăță se taie rondele, iar telemeaua în bucățele mici. Toate se pun într-un castron.

Se prepară sosul din iaurt, ulei, muștar și zeama de la jumătate de lămâie. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine, apoi se toarnă peste legume. Se poate orna cu roșii.

Se servește simplă sau lângă o felie de carne la grătar.

Poftă bună!