Ingrediente: Vinete albe, ulei, usturoi sau ceapa, sare, zeamă de lămâie

Mod de preparare: De câțiva ani văd la piață vinete albe dar nu am cumpărat până acum. În general sunt mai scumpe și chiar nu știam ce gust au, deșii precupețele le laudă. Se coc vinetele,

se curață, se lasă la scurs, după care se toacă cu un cuțit de lemn  sau un tocător electric, în cazul meu. Se amestecă cu ulei, sare după gust, zeamă de lămâie și usturoi pisat sau ceapă dată pe răzătoare.

Vinetele albe sunt foarte bune, au mai puține semințe și binențeles sunt mai…..albe.