Ingrediente: cartofi, ceapă verde, usturoi, salată verde, ouă, roșii, măsline, sare, piper, ulei, lămâie, aripioare, boia dulce și iute.

Mod de preparare: salata se face foarte simplu, după rețeta de aici. Aripioarele bine curățate și spălate se pun într-un castron și se condimentează cu sare, piper, boia dulce și iute și se stropesc cu puțin ulei. Se amestecă bine, se acoperă vasul și se țin la frigider câteva ore. Se pune ulei într-o cratiță, se dau aripioarele prin pesmet și se prăjesc în ulei încins. Când sunt gata, aripioarele se scot pe hârtie prosop pentru a se absorbi surplusul de ulei.

Aripioarele se servesc cu salată de cartofi, cu cartofi prăjiți sau simple cu pastă de usturoi.