Ingrediente: 1 ciolan afumat, 600 g fasole uscata, 2 linguri pasta de ardei, 1/2 ceapa, sare, ulei, leustean

Mod de preparare: se spala si se pune la inmuiat fasolea de cu seara. A doua zi se scurge apa si se pune in oala minune, alaturi de ciolanul spalat si parlit daca este nevoie. Se adauga o lingurita cu sare si se acopera cu apa. Se fierbe fasolea in oala sub presiune cca 2 ore, la foc mic. Se ia de pe foc si se lasa sa se desprinda capacul singur de pe oala. Daca fasolea si ciolanul sunt fierte, se adauga pasta de ardei si ceapa calita in putin ulei, se mai da un clocot si se adauga leusteanul tocat.

Fasolea cu ciolan se serveste cu ceapa rosie.