Din ultimul pachet de vinete din congelator am facut o salata asa cum ne place noua.

Se decongeleaza vinetele, se scurg si se lasa pana a doua zi intr-o strecuratoare sa se elimine toata zeama.

Se pun in tocator impreuna cu o lingura de ulei, o lingurita sare si un cateil de usturoi dat prin presa. Cine doreste cu ceapa, se rade pe razatoarea cu ochiuri mici.

Se rastoarna intr-un castron, se mai adauga putin ulei si sare si se amesteca cu o lingura de lemn. Vinetele se servesc cu ardei sau cu rosii.