Ingrediente tocanita: 400 gr carne porc, 1 ceapa mijlocie, 2 catei usturoi (eu am folosit ceapa si usturoi verde),  putin ulei, piper macinat, sare, boia de ardei

Ingrediente sos cascaval: 200 gr cascaval, 4-5 linguri smantana, 1 lingura unt, sare dupa gust

Ingrediente garnitura de cartofi: 400 gr cartofi, 1 legatura patrunjel verde, 1 ou, 5 linguri faina (eu am pus si putin pesmet si telemea) , sare dupa gust

Mod de preparare tocanita: Carnea se portioneaza in bucati mici. Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin ulei.

Se adauga carnea taiata si se condimenteaza cu sare, piper si boia iute.

Se toarna deasupra apa calda cat sa acopere bine carnea si se lasa sa fiarba la foc mic acoperit pana ce carnea se inmoaie (daca mai e nevoie se mai adauga cate putina apa) . Cand carnea se patrunde usor cu furculita se lasa tocanita descoperita sa fiarba mai departe pana apa scade si ramane un sos mai consistent.

Mod de preparare sos de cascaval: Intr-o tigaie se pune la incins 1 lingura unt , desupra careia se pun cei 200 g cascaval razuit si smantana. Se lasa sa dea cateva clocote bune , daca e prea gros sosul obtinut se mai adauga smantana si se condimenteaza cu sare.

Mod de preparare garnitura de cartofi:Cartofii curatati se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti se strecoara si se zdrobesc. Se adauga patrunjelul tocat, 1 ou crud si circa 5 linguri faina (eu am adaugat gris si telemea rasa). Se condimenteaza cu sare si se prajesc in ulei. Se scot pe servetel de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Cand toate sunt gata

se aseaza pe o farfurie o parte de tocanita , placintele de cartofi si sos de cascaval.

Cam mult de munca, dar merita.

Multumesc Bucatareselor vesele.