Ingrediente: 5 cartofi mari, o legatura ceapa verde, putina sunca sau alta afumatura (merge si fara), sare, piper, boia dulce, ulei, 2 oua, 100 g cascaval

Mod preparare: Se curata si spala cartofii, se taie cuburi mari si se prajesc in ulei incins. Cand incep sa se rumeneasca se adauga ceapa tocata marunt, se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei. Se lasa pana sunt bine patrunsi.

Se scurg de ulei si se aseaza intr-o forma de yena. Se bat ouale, se sareaza, se adauga cascavalul ras si se toarna peste cartofi.

Se aseaza vasul in cuptorul incalzit. Cand sunt rumeniti cartofii si ouale prinse se scoate vasul din cuptor

si se rastoarna compozitia pe o farfurie.

Se seveste cu salata sau muratura.