Ingrediente: file de macrou, faina de malai si faina alba in parti egale, sare, ulei

Mod de preparare: Se spala bine pestele si se lasa la scurs. Intre timp se amesteca intr-o farfurie faina de malai, faina alba si putina sare. In uleiul la incins, se prajeste pestele trecut prin amestecul de faina. Dupa ce este prajit pe o parte se intoarce si pe prajeste si pe cealalta. Urmarim sa nu se arda.

Pestele prajit se serveste cu sos de usturoi. 4 catei de usturoi zdrobiti se freca cu un galbenus de ou si un strop de ulei pana are consistenta unei maioneze. Se toarna otet diluat cu apa si o cutiuta de iaurt.